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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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383、在实验室如遇较严重的烧烫（灼）伤，应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛，然后用（），并紧急送医院治疗。

A、消毒酒精涂抹

B、牙膏涂抹

C、凡士林涂抹

D、生理盐水擦拭

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

224、霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的（）所包裹，其内有细胞膜。

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

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295、硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。

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120、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。

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70、食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。

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48、化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫做化学键。

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65、食品中的化学危害主要包括天然毒素、天然过敏源物质类、（）及其他化学污染物。

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392、一般认为（）及以下电流为安全电流。

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

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146、按Q 2683-2005的要求，采用印刷标签的原料性大包装罐头，其年月日代号的标识位置在（）。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

383、在实验室如遇较严重的烧烫（灼）伤，应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛，然后用（），并紧急送医院治疗。

A、消毒酒精涂抹

B、牙膏涂抹

C、凡士林涂抹

D、生理盐水擦拭

答案：D

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224、霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的（）所包裹，其内有细胞膜。

A. 细胞液

B. 细胞质

C. 细胞壁

D. 细胞群

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

A. 维牛物A

B. 维生物E

C. 维生物C

D. 维生物D

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295、硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。

A. 棉饼过滤处理

B. 离子交换处理

C. 加入明矾澄清

D. 活性炭

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120、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。

A. 分析方法的复杂程度和速度

B. 分析要求的准确度和精密度

C. 实验室现有条件

D. 检样采样的地点

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70、食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。

A. 检验

B. 抽检

C. 监督检查

D. 免检

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48、化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫做化学键。

A. 分子

B. 离子

C. 电子

D. 原子

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65、食品中的化学危害主要包括天然毒素、天然过敏源物质类、（）及其他化学污染物。

A. 食品营养素

B. 食品添加剂

C. 食品辅材料

D. 食品原材料

点击查看答案

392、一般认为（）及以下电流为安全电流。

A. ImA

B. 50mA

C. 5mA

D. IA

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

点击查看答案

146、按Q 2683-2005的要求，采用印刷标签的原料性大包装罐头，其年月日代号的标识位置在（）。

A. 罐身正中部

B. 罐盖（底）正中部

C. 标签下部

D. 标签正中部

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