398、选身上火后 ，下列哪种灭火方法是错误的。

A. 防腐剂、稳定剂中含有 砷杂质可引发急性中毒

B. 某些食品添加剂有致癌 的危险

C. 亚硝基化合物对人体的 危害性在于其过敏性

D. 防腐剂苯甲酸可以导致 过敏性哮喘

A. 水解与皂化

B. 溶解与黄化

C. 水解与酸化

D. 分解与碱化

A. 生物性污染

B. 化学性污染

C. 物理性污染

D. 天然含有的污染物

A. 蔗糖

B. 蛋白质

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ，可以趁热使用

D. 油脂

A. 黄曲霉菌

B. 致病性大肠埃希菌

C. 椰毒假单胞菌

D. 肉毒梭菌

A. 30 000 ，；30 000

B. 40 000 ；40 000

C. 50 000 ；50 000

D. 60 000 ；60 000

A. 细胞液

B. 细胞质

C. 细胞壁

D. 细胞群

A. 食品中钙含量的测定

B. 二氧化锰含量的测定

C. 食品中双氧水含量测定

D. 食品中甘油含量的测定

A. 2%的盐酸

B. 8%盐酸

C. 2%的NaOH

D. 6%NaOH

A. 蛋白质沉淀剂为亚铁氰 化钾

B. 使用盐酸对样品处理液 进行酸化

C. 硝酸银溶液要过量

D. 硫酸铁铵为饱和溶液