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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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402、道德的功能是指道德作为系统基于其内部结构而具有的对社会 生活的功效和作用 ,道德的功能主要是它的认识功能和调节功能。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
192、罐头批量检验时 ,由一般缺陷引起的不合格品()对应的合格判定 数时 ,判整批罐头合格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-60f9-c0cb-2e357e18fc00.html
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269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b347-c0cb-2e357e18fc00.html
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386、不允许开启天平加减砝码或样品 ,是因为这样做带来危害最大
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35、根据检验手段和检验内容的不同 ,食品检验的主要方法通常有感 官检验法、 ()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a76b-c0cb-2e357e18fc00.html
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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量
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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-84ad-c0cb-2e357e18fc00.html
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414、酵母菌是一类低等的真核生物 ,其个体一般以双细胞状态存在
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4eca-c0cb-2e357e18fc00.html
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
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99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ec2c-c0cb-2e357e18fc00.html
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279、下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-bdd3-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

402、道德的功能是指道德作为系统基于其内部结构而具有的对社会 生活的功效和作用 ,道德的功能主要是它的认识功能和调节功能。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
192、罐头批量检验时 ,由一般缺陷引起的不合格品()对应的合格判定 数时 ,判整批罐头合格。

A. ≤

B. ≧

C. >

D. ≦

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-60f9-c0cb-2e357e18fc00.html
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269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。

A. 量取95%乙醇395ml ,用水稀释至500ml

B. 量取95%乙醇 395ml ,加入水

C. 量称95%乙醇375ml ,用水稀释

D. 量取95%乙醇375ml ,加入125ml水混匀

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386、不允许开启天平加减砝码或样品 ,是因为这样做带来危害最大

A. 易损坏瑙玛刀

B. 易使样品晒落在称盘上

C. 称样不准确

D. 天平摆动大 ,停不稳

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35、根据检验手段和检验内容的不同 ,食品检验的主要方法通常有感 官检验法、 ()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A. 化学检验法

B. 无损检验法

C. 物理检验法

D. 电磁检验法

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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量

A. 甲醛及盐酸副玫瑰苯胺

B. 氨基磺酸铵及盐酸副玫 瑰苯胺

C. 氨基磺酸铵及甲醛

D. 甲醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。

A. 铬酸钾

B. 重铬酸钾

C. 硫氰酸钾

D. 硫酸铁铵

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414、酵母菌是一类低等的真核生物 ,其个体一般以双细胞状态存在
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4eca-c0cb-2e357e18fc00.html
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d6e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。

A. 重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5x10- 3mol/

B. 滴定时溶液的PH值为 6.5-10.5

C. 摩尔法的标准溶液是 AgNO3

D. 加防止AgCI沉淀吸附CI-,滴定时要充分振摇

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279、下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

A. 透明类

B. 胶质类

C. 花色类

D. 丝光类

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