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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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判断题
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405、 国家标准是最高级别标准 ,企业标准技术指标不得低于国家标

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
362、插头与插座应按规定正确接线 ,插座的保护接地极在任何情况 下都必须单独与保护线()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-14f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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90、发酵后酒中()含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e24a-c0cb-2e357e18fc00.html
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291、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ca3f-c0cb-2e357e18fc00.html
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118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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232、氢离子浓度、 pH值大小与溶液酸碱性的关系是 : [H+]() ,pH 值() ,溶液的碱性()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8c05-c0cb-2e357e18fc00.html
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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。
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329、预订要输往热带地区( 40℃以上)的低酸性罐头食品 ,在做商 业无菌检测时 ,样品的保存温度和时间分别为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f272-c0cb-2e357e18fc00.html
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114、就碱类物质的性质而言 ,碱能跟酸性氧化物反应生成()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fbae-c0cb-2e357e18fc00.html
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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b234-c0cb-2e357e18fc00.html
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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型 : 高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法 ,不常用的类型有铈量法和()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-26ba-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

405、 国家标准是最高级别标准 ,企业标准技术指标不得低于国家标

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
362、插头与插座应按规定正确接线 ,插座的保护接地极在任何情况 下都必须单独与保护线()。

A. 保持绝缘

B. 保持独立

C. 可靠断开

D. 可靠连接

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-14f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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90、发酵后酒中()含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之

A. 二氧化碳

B. 双乙酰

C. 原麦汁浓度

D. 酒精

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e24a-c0cb-2e357e18fc00.html
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291、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是()。

A. 高效液相色谱法

B. 薄层色谱法

C. 气相色谱法

D. 离子选择电极法

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118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。

A. 15%

B. 18%

C. 10%

D. 12%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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232、氢离子浓度、 pH值大小与溶液酸碱性的关系是 : [H+]() ,pH 值() ,溶液的碱性()。

A. 越小、越小 ;越强

B. 越大 ;越小 ;越强

C. 越小 ;越大 ;越强

D. 越大 ;越大 ;越强

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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。

A. Sn2+

B. S2-

C. Na+

D. Pb2+

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329、预订要输往热带地区( 40℃以上)的低酸性罐头食品 ,在做商 业无菌检测时 ,样品的保存温度和时间分别为()。

A. (35±1)℃ ; 5 ~7d

B. (45±1)℃ ; 5~7d

C. (55±1)℃ ; 5~7d

D. (36±1)℃ ; 10d

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114、就碱类物质的性质而言 ,碱能跟酸性氧化物反应生成()。

A. 弱酸和水

B. 碱和水

C. 盐和弱碱

D. 盐和水

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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。

A. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位克

B. 时间单位秒、长度单位 公尺、质量单位公斤

C. 时间单位秒、长度单位 尺、质量单位斤

D. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位千克

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b234-c0cb-2e357e18fc00.html
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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型 : 高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法 ,不常用的类型有铈量法和()等。

A. 溴酸盐法

B. EDTA法

C. 自身指示剂法

D. 络合法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-26ba-c0cb-2e357e18fc00.html
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