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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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判断题
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413、计量单位mol/kg的名称应为每千克摩尔。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d16a-c0cb-2e357e18fc00.html
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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-bdf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时 , 应注意不要让皮肤直接接触 ,尤其防止溅入()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2f62-c0cb-2e357e18fc00.html
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58、食品标签应() ,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文 字、 图形等方式介绍食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c012-c0cb-2e357e18fc00.html
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219、凯氏定氮法的基本步骤是将蛋白质的氮元素转化为氨态氮 ,与() 化合生成() ,然后测定氮量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7d5f-c0cb-2e357e18fc00.html
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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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142、 ()是罐头食品的非常规检验项目。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-194a-c0cb-2e357e18fc00.html
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117、酸水解法测定食品中脂肪时 ,蒸干溶剂后 ,若残留物中有黑色 焦油状物 ,可用()溶解后过滤 ,再蒸干溶剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fef6-c0cb-2e357e18fc00.html
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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种()计数方法
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-761b-c0cb-2e357e18fc00.html
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393、实验工作中不小心烫伤或烧伤 ,轻度的皮肤红肿时 ,下面处理 不正确的是()。
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

413、计量单位mol/kg的名称应为每千克摩尔。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d16a-c0cb-2e357e18fc00.html
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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。

A. 生成易电离的物质

B. 生成易溶解的物质

C. 生成难电离的物质

D. 生成难分解的物质

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时 , 应注意不要让皮肤直接接触 ,尤其防止溅入()。

A. 衣服上

B. 鞋子上

C. 眼睛中

D. 眼镜上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2f62-c0cb-2e357e18fc00.html
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58、食品标签应() ,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文 字、 图形等方式介绍食品。

A. 质量安全标识制度

B. 质量认证标识制度

C. 质量合格认证标识制度

D. 质量体系认证标识制

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219、凯氏定氮法的基本步骤是将蛋白质的氮元素转化为氨态氮 ,与() 化合生成() ,然后测定氮量。

A. 碳酸酸、碳酸铵

B. 硝酸、硝酸铵

C. 硫酸、硫酸铵

D. 乙酸、 乙酸氨

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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。

A. 4

B. 5

C. 3

D. 2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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142、 ()是罐头食品的非常规检验项目。

A. 铅

B. 固形物含量

C. 净重

D. 脂肪

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117、酸水解法测定食品中脂肪时 ,蒸干溶剂后 ,若残留物中有黑色 焦油状物 ,可用()溶解后过滤 ,再蒸干溶剂。

A. 乙醚

B. 石油醚

C. 等量石油醚和乙醇

D. 等量石油醚和乙醚

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种()计数方法

A. 循环

B. 直接

C. 间接

D. 倒推

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393、实验工作中不小心烫伤或烧伤 ,轻度的皮肤红肿时 ,下面处理 不正确的是()。

A. 用95%乙醇涂抹

B. 用95%的乙醇浸湿纱 布盖于伤处

C. 可用冷水止痛

D. 用3%的碳酸氢钠溶液 浸泡

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