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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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415、千克每平方米的中文符号为或千克米-2。

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法，所使用的指示剂有（）。

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225、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，铬酸钾指示剂浓度为（）。

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52、容积的单位毫升属于（）。

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311、质量单位千克属于（）。

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

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239、在滤纸上加1滴磷钼酸铵试剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂如显蓝色，该样液中有（）。

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477、关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g ，指称量的精度为±0.01g

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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年至少参加（）实验室间比对或能力验证。

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7、调整职业工作者与服务对象之间的关系表现的是职业道德的（）。

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379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所，应注意（），并远离火源。

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415、千克每平方米的中文符号为或千克米-2。

答案：B

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140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法，所使用的指示剂有（）。

A. 酚酞、甲基橙

B. 甲基橙、铬酸钾

C. 铬酸钾、酚酞

D. 溴甲酚绿

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225、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，铬酸钾指示剂浓度为（）。

A. 2%

B. 5%

C. 10%

D. 15%

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52、容积的单位毫升属于（）。

A. 基本单位

B. 分数单位

C. SI单位

D. 辅助单位

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311、质量单位千克属于（）。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

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239、在滤纸上加1滴磷钼酸铵试剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂如显蓝色，该样液中有（）。

A. Hg2+

B. Sn2+

C. Pb2+

D. Cu2+

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477、关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g ，指称量的精度为±0.01g

点击查看答案

75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年至少参加（）实验室间比对或能力验证。

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

点击查看答案

7、调整职业工作者与服务对象之间的关系表现的是职业道德的（）。

A. 社会作用

B. 教育作用

C. 管理作用

D. 制裁作用

点击查看答案

379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所，应注意（），并远离火源。

A. 封闭、避光、恒温

B. 封闭、透光、保温

C. 通风，透光、恒温

D. 通风、避光、低温

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