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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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429、糖水洋梨罐头开罐后 ,先滤去汤汁 ,然后将内容物倒入搪瓷缸 中观察其组织形态。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f9a6-c0cb-2e357e18fc00.html
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481、在重复性条件下 ,对同一被测量进行无限多次测量所得结果的 平均值与被测量的真值之差称为系统误差。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-94f3-c0cb-2e357e18fc00.html
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145、按Q 2683-2005的要求 ,4开片的硬桃糖水罐头规格代号为()。
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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。
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85、元素周期表中有()个主族。
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178、关于酚酞指示剂的配制方法 ,下列操作方法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-51bd-c0cb-2e357e18fc00.html
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308、有关菌落总数的报告要求 ,下列叙述正确的是()。
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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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188、液体样品的称量方法有()、点滴瓶法和注射器称量法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5ccb-c0cb-2e357e18fc00.html
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375、下列选项中不属于对触电者进行现场紧急抢救时所采取的措施 是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-25d0-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

429、糖水洋梨罐头开罐后 ,先滤去汤汁 ,然后将内容物倒入搪瓷缸 中观察其组织形态。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。

A. 浓度

B. 盐度

C. 碱度

D. 酸度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f9a6-c0cb-2e357e18fc00.html
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481、在重复性条件下 ,对同一被测量进行无限多次测量所得结果的 平均值与被测量的真值之差称为系统误差。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-94f3-c0cb-2e357e18fc00.html
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145、按Q 2683-2005的要求 ,4开片的硬桃糖水罐头规格代号为()。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1c2e-c0cb-2e357e18fc00.html
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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。

A. 化学物质污染的食品引 起的中毒

B. 误用有毒有害的化学物 质

C. 营养素发生化学变化的 食品而引起的中毒

D. 食用含有细菌的食物导 致的中毒

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85、元素周期表中有()个主族。

A. 7

B. 18

C. 16

D. 8

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178、关于酚酞指示剂的配制方法 ,下列操作方法正确的是()。

A. 称取酚酞0.2g ,溶于 100mL0.1moL/LNaO H溶液中

B. 称取酚酞0.2g ,溶于 100mL水中

C. 称取酚酞0.1g ,溶于 100mL水中 ,加入0.05mol/L氢氧化钠溶 液5.7mL

D. 称取酚酞0.2g ,溶于 100mL90%(体积分 数) 乙醇溶液中

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308、有关菌落总数的报告要求 ,下列叙述正确的是()。

A. 采用三位有效数字报告

B. 采用“ 四舍六入五成双 ”的修约规则

C. 蔓延菌落无法计数 ,则 报告菌落蔓延

D. 以CFU为单位报告

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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量

A. 甲醛及盐酸副玫瑰苯胺

B. 氨基磺酸铵及盐酸副玫 瑰苯胺

C. 氨基磺酸铵及甲醛

D. 甲醛

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188、液体样品的称量方法有()、点滴瓶法和注射器称量法。

A. 安瓿球法

B. 差减称量法

C. 直接称量法

D. 指定质量称量法

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375、下列选项中不属于对触电者进行现场紧急抢救时所采取的措施 是()。

A. 解开触电者的紧身衣服 便于其呼吸

B. 用湿毛巾敷在触电者口 上防止其脱水

C. 如呼吸停止则立即进行 人工呼吸

D. 若心脏停止跳动或不规 则颤动可进行人工压胸抢救

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