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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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判断题
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433、用已知准确含量的标准样品代替试样 ,按照样品的分析步骤和 条件进行分析的试验叫做对照试验。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4b28-c0cb-2e357e18fc00.html
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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f16e-c0cb-2e357e18fc00.html
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275、采用高压蒸汽灭菌时 ,一般选用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b9cd-c0cb-2e357e18fc00.html
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164、大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气 的需氧和兼性厌氧革兰氏()无芽孢杆菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-309c-c0cb-2e357e18fc00.html
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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。
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190、关于氧化还原滴定法的原理 ,下列叙述错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5edd-c0cb-2e357e18fc00.html
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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e146-c0cb-2e357e18fc00.html
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22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9825-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

433、用已知准确含量的标准样品代替试样 ,按照样品的分析步骤和 条件进行分析的试验叫做对照试验。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。

A. 750

B. 1000

C. 2500

D. 500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4b28-c0cb-2e357e18fc00.html
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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。

A. 4

B. 5

C. 3

D. 2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。

A. 铅

B. 镉

C. 锡

D. 总汞

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275、采用高压蒸汽灭菌时 ,一般选用()。

A. 121℃ 20min

B. 100℃ 30min C

C. 115℃ 15min

D. 110°℃ 20min

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164、大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气 的需氧和兼性厌氧革兰氏()无芽孢杆菌。

A. 阴性

B. 阳性

C. 酸性

D. 碱性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-309c-c0cb-2e357e18fc00.html
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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d16a-c0cb-2e357e18fc00.html
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190、关于氧化还原滴定法的原理 ,下列叙述错误的是()。

A. 以氧化剂或还原剂做标 准溶液可以直接滴定还 原性物质或氧化性物质

B. 氧化还原反应也可以间 接滴定一些能与氧化剂 或还原剂发生定量反应的物质

C. 氧化还原滴定法是以氧 化还原反应为基础的滴 定分析法

D. 氧化还原反应也可以间 接滴定一些能与氧化剂 或还原剂发生部分反应的物质

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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。

A. 核外电子数

B. 核电荷数

C. 质子和中子数

D. 中子数

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22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。

A. 氢键

B. 离子键

C. 配位键

D. 分子间力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9825-c0cb-2e357e18fc00.html
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