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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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435、将盐酸标准溶液装加滴定管前 ,没有用该盐酸标准溶液荡洗 , 对分析结果不会产生影响。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5dd9-c0cb-2e357e18fc00.html
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107、果酱罐头开罐后用匙取果酱约20g ,置于干燥的白瓷盘上 ,在() 内观察其组织和形态。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f460-c0cb-2e357e18fc00.html
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51、容积单位升属于()。
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348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-05e6-c0cb-2e357e18fc00.html
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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4b28-c0cb-2e357e18fc00.html
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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 ,不应()食品腐败 变质 ,不应降低食品本身的营养价值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c940-c0cb-2e357e18fc00.html
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483、在大肠菌群的检验过程中 ,复发酵试验所使用的培养基是煌绿
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9719-c0cb-2e357e18fc00.html
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159、称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种 分析方法 ,下列不属于称量分析法的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2b74-c0cb-2e357e18fc00.html
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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f16e-c0cb-2e357e18fc00.html
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235、烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液 .逐滴加入稀盐酸至过量 , 烧杯中溶液颜色变化的顺序是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8f11-c0cb-2e357e18fc00.html
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题目内容
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判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

435、将盐酸标准溶液装加滴定管前 ,没有用该盐酸标准溶液荡洗 , 对分析结果不会产生影响。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。

A. 凡是变色点pH值处于 突跃范围内的指示剂都 可以用来指示滴定的终 点 ,同时考虑指示变色 的灵敏性

B. 酸滴定碱可以选择甲基 红、 甲基橙作为指示剂

C. 碱滴定酸一般用酚酞做 指示剂比较合适

D. 强碱滴定弱酸可以选择 甲基红、 甲基橙作为指 示剂

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107、果酱罐头开罐后用匙取果酱约20g ,置于干燥的白瓷盘上 ,在() 内观察其组织和形态。

A. 5min

B. 3min

C. 2min

D. 1min

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51、容积单位升属于()。

A. 国际单位制的单位

B. SI单位

C. 我国法定计量单位

D. 非法定计量单位

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348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度()。

A. 0.1g

B. 0.01g

C. 1g

D. 0.5g

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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 ,不应()食品腐败 变质 ,不应降低食品本身的营养价值。

A. 减缓

B. 掩盖

C. 防止

D. 消除

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c940-c0cb-2e357e18fc00.html
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483、在大肠菌群的检验过程中 ,复发酵试验所使用的培养基是煌绿
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159、称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种 分析方法 ,下列不属于称量分析法的是()。

A. 重量法测定食品中粗纤 维

B. 灼烧法测定食品中灰分 含量

C. 食品中还原糖含量的测 定

D. 食品中水分含量的测定

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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。

A. 铅

B. 镉

C. 锡

D. 总汞

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235、烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液 .逐滴加入稀盐酸至过量 , 烧杯中溶液颜色变化的顺序是()。

A. 紫色——红色——蓝 色

B. 蓝色——紫色——红 色

C. 蓝色——红色——紫 色

D. 紫色——蓝色——红 色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8f11-c0cb-2e357e18fc00.html
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