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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

题目内容

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判断题

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460、滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

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489、对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

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297、糖果水分的测定一般采用（）。

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172、对于含蛋白、淀粉高的蔬菜制品，称取10g样品，精确到（）g ，置于100ml烧杯中，用水将样品转移到100ml容量瓶中。

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106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中，（）观察其色泽

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296、下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。

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482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

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360、对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.171/106 ， 7.311/106及7.721/106 ，应舍去的是（）。

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8、为人民服务，是指一切从人民的利益出发，一切向人民负责的思想观念和（），这是社会主义职业道德的核心和灵魂。

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424、实验室应当建立实验档案，记录实验室使用情况和安全监督情况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期，不得少于 10年

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农产品食品检验员四级理论复习题

460、滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。

答案：B

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6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

A. 约束作用

B. 教育作用

C. 制裁作用

D. 社会作用

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489、对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

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297、糖果水分的测定一般采用（）。

A. 常压干燥法

B. 减压干燥法

C. 蒸馏法

D. 红外线法

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172、对于含蛋白、淀粉高的蔬菜制品，称取10g样品，精确到（）g ，置于100ml烧杯中，用水将样品转移到100ml容量瓶中。

A. 0.1

B. 0.01

C. 0.001

D. 0.0001

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106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中，（）观察其色泽

A. 铝制容器

B. 不锈钢容器

C. 玻璃容器

D. 塑料容器

点击查看答案

296、下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。

A. 气相色谱法

B. 薄层色谱法

C. 高效液相色谱法

D. 双硫腙光度法

点击查看答案

482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

点击查看答案

360、对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.171/106 ， 7.311/106及7.721/106 ，应舍去的是（）。

A. 7.721/106

B. 7.171/106

C. 7.721/106和 7.311/106

D. 7.311/106

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8、为人民服务，是指一切从人民的利益出发，一切向人民负责的思想观念和（），这是社会主义职业道德的核心和灵魂。

A. 行动规则

B. 行动指南

C. 行为方式

D. 行为准则

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424、实验室应当建立实验档案，记录实验室使用情况和安全监督情况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期，不得少于 10年

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