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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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461、标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
369、食品检测过程中 ,在使用易爆性物质时 ,要注意防止()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1cb6-c0cb-2e357e18fc00.html
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205、罐头食品中亚硝酸盐的测定过程中 ,加入乙酸锌溶液的目的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6eaf-c0cb-2e357e18fc00.html
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313、在罐头食品中脂肪的测定中 ,将称好的样品加入盐酸后 ,置于() ℃水浴中 ,待样品消化完全为止。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e17e-c0cb-2e357e18fc00.html
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194、罐头食品测定淀粉含量 ,试样处理过程使用乙酸铅的目的是去()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6329-c0cb-2e357e18fc00.html
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300、用于鉴别胶体和溶液的方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d364-c0cb-2e357e18fc00.html
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116、实验室做罐头食品中脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃器皿和设备。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fdca-c0cb-2e357e18fc00.html
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265、球菌在一个平面上连续分裂后 ,连成三个或三个以上的或长或 短的链状 ,这种细菌称()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-af2d-c0cb-2e357e18fc00.html
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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a8d5-c0cb-2e357e18fc00.html
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348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-05e6-c0cb-2e357e18fc00.html
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136、用硝酸-硫酸法消化处理样品时 ,不能先加硫酸是因为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-12f6-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

461、标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
369、食品检测过程中 ,在使用易爆性物质时 ,要注意防止()。

A. 突然震动和过热

B. 突然停顿和降温

C. 随意晃动和冷却

D. 随意停止和保温

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1cb6-c0cb-2e357e18fc00.html
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205、罐头食品中亚硝酸盐的测定过程中 ,加入乙酸锌溶液的目的是()

A. 沉淀蛋白质

B. 除去脂肪

C. 偶合

D. 重氮化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6eaf-c0cb-2e357e18fc00.html
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313、在罐头食品中脂肪的测定中 ,将称好的样品加入盐酸后 ,置于() ℃水浴中 ,待样品消化完全为止。

A. 45 ~55

B. 50~55

C. 70 ~80

D. 90 ~100

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e17e-c0cb-2e357e18fc00.html
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194、罐头食品测定淀粉含量 ,试样处理过程使用乙酸铅的目的是去()

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 可溶性糖

D. 氯化钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6329-c0cb-2e357e18fc00.html
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300、用于鉴别胶体和溶液的方法是()。

A. 丁达尔现象

B. 通直流电后 ,离子定向 移动

C. 用滤纸过滤分离

D. 加入电解质形成沉淀

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116、实验室做罐头食品中脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃器皿和设备。

A. 索氏抽提器、水浴锅、 烘箱

B. 索氏抽提器、烘箱、水 浴锅

C. 具塞刻度量筒、水浴锅 、烘箱

D. 具塞刻度量筒、烘箱

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265、球菌在一个平面上连续分裂后 ,连成三个或三个以上的或长或 短的链状 ,这种细菌称()。

A. 葡萄球菌

B. 双球菌

C. 链球菌

D. 四链球菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-af2d-c0cb-2e357e18fc00.html
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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。
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348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度()。

A. 0.1g

B. 0.01g

C. 1g

D. 0.5g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-05e6-c0cb-2e357e18fc00.html
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136、用硝酸-硫酸法消化处理样品时 ,不能先加硫酸是因为()。

A. 硫酸有氧化性

B. 硫酸有脱水性

C. 硫酸有吸水性

D. 其它选项都对

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