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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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462、 K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
187、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5bc7-c0cb-2e357e18fc00.html
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85、元素周期表中有()个主族。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dd04-c0cb-2e357e18fc00.html
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444、食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容 ,但可 以说明预防疾病的功能。
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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字 ,则结果为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-faa6-c0cb-2e357e18fc00.html
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35、根据检验手段和检验内容的不同 ,食品检验的主要方法通常有感 官检验法、 ()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a76b-c0cb-2e357e18fc00.html
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449、罐头食品测定亚硝酸盐含量时 ,将试样加入饱和硼砂溶液后 ,将试样洗入 500mL容量瓶中 ,于沸水浴中加热15min ,取出冷却备用
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7365-c0cb-2e357e18fc00.html
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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f998-c0cb-2e357e18fc00.html
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433、用已知准确含量的标准样品代替试样 ,按照样品的分析步骤和 条件进行分析的试验叫做对照试验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-62e9-c0cb-2e357e18fc00.html
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278、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-bcd9-c0cb-2e357e18fc00.html
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495、手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、溢流阀 ,用以调节锅 内蒸汽压力与温度以保障安全。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a37b-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

462、 K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
187、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法正确的是()。

A. 当溶液的pH值改变时 ,指示剂获得质子转 化为酸式结构 ,或失去 质子转化为碱式结构 , 从而引起溶液颜色的变 化

B. 酸碱指示剂的变色只和 其本身的性质有关 ,与 溶液的pH值无关

C. 酚酞指示剂是一种有机 弱碱 ,在酸性溶液中呈 现无色

D. 甲基橙指示剂是一种有 机弱酸 ,当溶液酸度减 少时 ,甲基橙由酸式结 构转为碱式结构 ,溶液 显红色

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85、元素周期表中有()个主族。

A. 7

B. 18

C. 16

D. 8

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444、食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容 ,但可 以说明预防疾病的功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6e47-c0cb-2e357e18fc00.html
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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字 ,则结果为()。

A. 64.73

B. 64.72

C. 64.71

D. 64.74

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35、根据检验手段和检验内容的不同 ,食品检验的主要方法通常有感 官检验法、 ()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A. 化学检验法

B. 无损检验法

C. 物理检验法

D. 电磁检验法

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449、罐头食品测定亚硝酸盐含量时 ,将试样加入饱和硼砂溶液后 ,将试样洗入 500mL容量瓶中 ,于沸水浴中加热15min ,取出冷却备用
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7365-c0cb-2e357e18fc00.html
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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一

A. 比对

B. 空白

C. 平行

D. 鉴定

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433、用已知准确含量的标准样品代替试样 ,按照样品的分析步骤和 条件进行分析的试验叫做对照试验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-62e9-c0cb-2e357e18fc00.html
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278、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有()。

A. 砷斑法

B. 银盐法

C. 硼氧化物还原光度法

D. 钼黄光度法

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495、手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、溢流阀 ,用以调节锅 内蒸汽压力与温度以保障安全。
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