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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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464、硫代硫酸钠标准溶液通常采用标定法配制。

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

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357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

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93、酚酞指示剂的变色范围（PH）为（）。

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4、食品检验工作责任重大，食品检验人员除应当遵守基本的职业道德外，还应具有的职业操守有：（）、程序规范、注重时效、秉公检测、严守秘密、遵章守纪、廉洁自律。

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350、下列数据都是测量值，则0.0925 0.64590 3.431 1.38950的结果为（）位有效数字。

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416、铅不是罐头食品的非常规检验项目。

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266、固体培养基理想的凝固剂是（）。

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450、罐头食品测定总糖，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪

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471、一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值然后求平均值。

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判断题

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农产品食品检验员四级理论复习题

464、硫代硫酸钠标准溶液通常采用标定法配制。

答案：B

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55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

A. 常温

B. 30

C. 36

D. 无特殊要求

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357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

A. 21

B. 21.6

C. 21.6

D. 21.604

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

A. 溴酸盐法

B. EDTA法

C. 自身指示剂法

D. 络合法

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93、酚酞指示剂的变色范围（PH）为（）。

A. 9.4-10.6

B. 8.0-10.0

C. 6.8-8.4

D. 4.4-6.2

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4、食品检验工作责任重大，食品检验人员除应当遵守基本的职业道德外，还应具有的职业操守有：（）、程序规范、注重时效、秉公检测、严守秘密、遵章守纪、廉洁自律。

A. 追求完美、互惠互利

B. 科学求实、公平公正

C. 追求完美、公平公正

D. 科学求实、互惠互利

点击查看答案

350、下列数据都是测量值，则0.0925 0.64590 3.431 1.38950的结果为（）位有效数字。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

点击查看答案

416、铅不是罐头食品的非常规检验项目。

点击查看答案

266、固体培养基理想的凝固剂是（）。

A. 琼脂

B. 明胶

C. 血清

D. 海藻酸钠

点击查看答案

450、罐头食品测定总糖，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪

点击查看答案

471、一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值然后求平均值。

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