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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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465、用基准物质标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,一般要选用 摩尔质量较小的基准物质。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-25b6-c0cb-2e357e18fc00.html
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314、在络合滴定中 ,常用的金属指示剂有 :()、二甲酚橙、 P N、酸 性络蓝K、磺基水杨酸等。
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216、 间接沉淀滴定法(佛尔哈特法)测定罐头食品中氯化钠时 ,用() 标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。
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195、罐头食品测定亚硝酸盐含量时 ,将试样加入饱和硼砂溶液后 , 于()中加热15min ,取出冷却备用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6423-c0cb-2e357e18fc00.html
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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。
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210、罐头食品中组胺的测定中用到的偶氮试剂甲液 ,配制正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7409-c0cb-2e357e18fc00.html
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87、 16克氧气含有()mol氧原子。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-df34-c0cb-2e357e18fc00.html
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106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,()观察其色泽
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f352-c0cb-2e357e18fc00.html
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49、减小检测分析误差常用的方法有选择合适的检测分析方法、选择 合适的分析用水、对仪器设备检定校准、做收回试验、 ()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b630-c0cb-2e357e18fc00.html
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262、物质a.HCI、 b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、 f.Na2HPO4 ,不能一酸碱滴定法测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ac03-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

465、用基准物质标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,一般要选用 摩尔质量较小的基准物质。

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。

A. 75℃水浴加热20min

B. 备用75℃水浴加热15min

C. 80℃水浴加热15min

D. 沸水浴加热15min

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314、在络合滴定中 ,常用的金属指示剂有 :()、二甲酚橙、 P N、酸 性络蓝K、磺基水杨酸等。

A. 铬黑T

B. 铬酸钾

C. 溴甲酚绿

D. 重铬酸钾

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216、 间接沉淀滴定法(佛尔哈特法)测定罐头食品中氯化钠时 ,用() 标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。

A. 盐酸

B. 硫氰酸钾

C. 硫酸铁铵

D. 硫酸

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195、罐头食品测定亚硝酸盐含量时 ,将试样加入饱和硼砂溶液后 , 于()中加热15min ,取出冷却备用。

A. 60℃水浴

B. 85℃水浴

C. 70℃水浴

D. 沸水浴

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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。

A. 石墨炉原子吸收光谱法

B. 火焰原子吸收光谱法

C. EDTA-2Na滴定法

D. 双硫腙光度法

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210、罐头食品中组胺的测定中用到的偶氮试剂甲液 ,配制正确的是()。

A. 0.5g苯胺+5ml盐酸溶 解后 ,加水稀释至200ml ,置冰箱中

B. 0.5g苯胺+5ml盐酸溶 解后 ,加水稀释至200ml ,常温贮存

C. 0.5g对氨基苯胺+5ml 盐酸溶解后 ,加水稀释 至200ml ,置冰箱中

D. 0.5g对氨基苯胺+5ml 盐酸溶解后 ,加水稀释 至200ml ,常温贮存

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87、 16克氧气含有()mol氧原子。

A. 1

B. 0.5

C. 2

D. 16

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106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,()观察其色泽

A. 铝制容器

B. 不锈钢容器

C. 玻璃容器

D. 塑料容器

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49、减小检测分析误差常用的方法有选择合适的检测分析方法、选择 合适的分析用水、对仪器设备检定校准、做收回试验、 ()等。

A. 减少测量次数、做满载 试验对照试验

B. 增加测量次数、做满载 试验平行试验

C. 增加测量次数、做空白 实验对照实验

D. 减少测量次数、做空白 试验平行试验

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262、物质a.HCI、 b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、 f.Na2HPO4 ,不能一酸碱滴定法测定的是()。

A. a、d、 b

B. d、e

C. b、e

D. c、f

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