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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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469、一组平行测定中，结果一致性好，即互相很接近，表明分析结果的精密度，准确度好。

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

216、间接沉淀滴定法（佛尔哈特法）测定罐头食品中氯化钠时，用（）标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。

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485、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

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346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

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352、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（）。

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36、根据生产所用的原料种类和加工品种，罐头产品名称代号分为（）

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237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是（）

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

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227、摩尔体积的计量单摩尔每立方米的中文符号正确的是（）。

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120、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。

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80、在同一个实验室的同一个独立安全区域内，只能同时从事（）高致病性病原微生物的相关实验活动。

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469、一组平行测定中，结果一致性好，即互相很接近，表明分析结果的精密度，准确度好。

答案：B

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216、间接沉淀滴定法（佛尔哈特法）测定罐头食品中氯化钠时，用（）标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。

A. 盐酸

B. 硫氰酸钾

C. 硫酸铁铵

D. 硫酸

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485、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

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346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

A. 5

B. 6

C. 8

D. 13

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352、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（）。

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C. 定性及定量分析

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36、根据生产所用的原料种类和加工品种，罐头产品名称代号分为（）

A. 6

B. 8

C. 10

D. 12

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237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是（）

A. 对氨基苯磺酸

B. 盐酸a-萘胺

C. 醋酸钠

D. EDTA

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

点击查看答案

227、摩尔体积的计量单摩尔每立方米的中文符号正确的是（）。

A. 摩尔米-³

B. 摩[尔]·米-³

C. 摩·米-³

D. 摩-米-³

点击查看答案

120、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。

A. 分析方法的复杂程度和速度

B. 分析要求的准确度和精密度

C. 实验室现有条件

D. 检样采样的地点

点击查看答案

80、在同一个实验室的同一个独立安全区域内，只能同时从事（）高致病性病原微生物的相关实验活动。

A. 一种

B. 两种

C. 三种

D. 四种

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