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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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判断题

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471、一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值然后求平均值。

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

381、在触电现场抢救中，不要随意移动伤员，若确需移动时，除应使伤员平躺并在背部垫以平硬阔木板外，应（），抢救中断时间不应超过

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55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（）。

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389、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的（）。

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125、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发

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183、关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

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258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

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478、检测仪器的准确度高低，不会对测量结果的测量不确定度产生。

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380、以下关于安全电压的表述正确的是（）。

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

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471、一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值然后求平均值。

答案：B

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381、在触电现场抢救中，不要随意移动伤员，若确需移动时，除应使伤员平躺并在背部垫以平硬阔木板外，应（），抢救中断时间不应超过

A. 间歇抢救

B. 等待救援

C. 中止抢救

D. 继续抢救

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55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

A. 常温

B. 30

C. 36

D. 无特殊要求

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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（）。

A. 64.73

B. 64.72

C. 64.71

D. 64.74

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389、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的（）。

A. 镜座

B. 光圈

C. 升降调节器

D. 反光镜

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125、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发

A. 中和反应

B. （配位反应）络合反应

C. 氧化还原反应

D. 重氮化反应

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183、关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂

B. 做仲裁分析，用优级纯或分析纯试剂

C. 一般车间控制分析用分析纯或化学纯试剂

D. 进行痕量分析时，用化学纯试剂

点击查看答案

258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A. 乙醚

B. 石油醚

C. 水

D. 四氯化碳

点击查看答案

478、检测仪器的准确度高低，不会对测量结果的测量不确定度产生。

点击查看答案

380、以下关于安全电压的表述正确的是（）。

A. 不用潮湿的手接触或湿布擦拭工作的电器

B. 要用试电笔测试高压电

C. 不用手或导电物去接触、探试电源插座

D. 维修保养电器设备时首先切断电源

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

A. 衣服上

B. 鞋子上

C. 眼睛中

D. 眼镜上

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