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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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判断题
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480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
224、霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的()所包裹 ,其内有细胞膜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-82a5-c0cb-2e357e18fc00.html
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498、 白酒已酸乙酯的气相色谱检验采用的是火焰光度检测器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a6d7-c0cb-2e357e18fc00.html
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3、道德的调节功能是指道德能够通过评价、命令、 ()来调节、规范人 们的行为 ,调节社会关系。
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170、对商业无菌检验的留样 ,下列表述不正确的是()。
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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时 , 应注意不要让皮肤直接接触 ,尤其防止溅入()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2f62-c0cb-2e357e18fc00.html
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419、食品检验机构应当对其所使用的标准检验方法进行验证 ,不保 存相关记录。
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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。
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457、午餐肉罐头允许最大直径小于10mm的小气孔存在。
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275、采用高压蒸汽灭菌时 ,一般选用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b9cd-c0cb-2e357e18fc00.html
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295、硬度过高的水用于酿造时 ,应预先进行()处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ce46-c0cb-2e357e18fc00.html
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题目内容
(
判断题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
224、霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的()所包裹 ,其内有细胞膜。

A. 细胞液

B. 细胞质

C. 细胞壁

D. 细胞群

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498、 白酒已酸乙酯的气相色谱检验采用的是火焰光度检测器。
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3、道德的调节功能是指道德能够通过评价、命令、 ()来调节、规范人 们的行为 ,调节社会关系。

A. 指挥、奖励、裁决等方 式

B. 指示、批判、制裁等方 式

C. 指导、调解、仲裁等方 式

D. 指导、激励、惩罚等方 式

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170、对商业无菌检验的留样 ,下列表述不正确的是()。

A. 开罐后 ,用灭菌吸管或 其他适当工具无菌操作 取出内容物

B. 取内容物5ml( g )~ 10ml( g ),移入灭 菌容器内

C. 取出的内容物放入冰箱 内

D. 取完内容物后 ,该批罐 头得出检验结论后方可 弃去

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时 , 应注意不要让皮肤直接接触 ,尤其防止溅入()。

A. 衣服上

B. 鞋子上

C. 眼睛中

D. 眼镜上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2f62-c0cb-2e357e18fc00.html
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419、食品检验机构应当对其所使用的标准检验方法进行验证 ,不保 存相关记录。
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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。

A. 三氯甲烷-冰乙酸混合 剂

B. 三氯甲烷-甲醇混合剂

C. 乙醚-乙醇混合剂

D. 异辛烷-冰乙酸混合剂

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457、午餐肉罐头允许最大直径小于10mm的小气孔存在。
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275、采用高压蒸汽灭菌时 ,一般选用()。

A. 121℃ 20min

B. 100℃ 30min C

C. 115℃ 15min

D. 110°℃ 20min

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295、硬度过高的水用于酿造时 ,应预先进行()处理。

A. 棉饼过滤处理

B. 离子交换处理

C. 加入明矾澄清

D. 活性炭

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