482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品 检验的方法 ，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

A. 重量法测定食品中粗纤 维

B. 灼烧法测定食品中灰分 含量

C. 食品中还原糖含量的测 定

D. 食品中水分含量的测定

A. 其杀菌作用与波长有关

B. 可损坏细菌的DNA构 型

C. 265-266nm杀菌作用 最强

D. 其穿透力弱 ，故对人体 无损害

A. 每个稀释度的菌落数应 采用两个平板的平均值

B. 高于200CFU的平板其 菌落数可记录为多不可 计

C. 一个平板有较大片状菌 落生长时 ，可以采用

D. 平板上出现菌落间无明 显界限的链状生长时 ， 则每条单链作为两个菌

A. 生成易电离的物质

B. 生成易溶解的物质

C. 生成难电离的物质

D. 生成难分解的物质

A. 在140 ~150℃烘干至 恒重

B. 在270 ~300℃灼烧至 恒重

C. 在105 ~110℃烘千至 恒重

D. 在500 ~600℃灼烧至 恒重

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

A. 偏高

B. 偏低

C. 没有影响

D. 无法判断