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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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484、在大肠菌群的检验过程中，固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是8000r/min～10000r/min

答案：A

农产品食品检验员四级理论复习题

470、所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。

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379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所，应注意（），并远离火源。

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194、罐头食品测定淀粉含量，试样处理过程使用乙酸铅的目的是去（）

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

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141、GL 培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL ，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL ，用蒸馏水补足到1000mL ，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL ，在121℃和15min条件下灭菌。

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种（）计数方法

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312、质量浓度的计量单千克每立方米的中文符号正确的是（）。

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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCI溶液取量正确的是（）。

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65、食品中的化学危害主要包括天然毒素、天然过敏源物质类、（）及其他化学污染物。

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182、关于氢氧化钠标准溶液的标定，下列操作正确的是（）。

题目内容

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判断题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

484、在大肠菌群的检验过程中，固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是8000r/min～10000r/min

答案：A

相关题目

470、所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。

点击查看答案

379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所，应注意（），并远离火源。

A. 封闭、避光、恒温

B. 封闭、透光、保温

C. 通风，透光、恒温

D. 通风、避光、低温

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194、罐头食品测定淀粉含量，试样处理过程使用乙酸铅的目的是去（）

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 可溶性糖

D. 氯化钠

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

A. 衣服上

B. 鞋子上

C. 眼睛中

D. 眼镜上

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A. pH =6.4

B. pH =7.4

C. pH =8.4

D. pH =9.4

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种（）计数方法

A. 循环

B. 直接

C. 间接

D. 倒推

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312、质量浓度的计量单千克每立方米的中文符号正确的是（）。

A. 千克·米-³

B. 千克*米-³

C. 千克-米-³

D. 千克/米-³

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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCI溶液取量正确的是（）。

A. 30.00ml四份

B. 32.00ml四份

C. 35.00ml四份

D. 30.00、 31.00、 32.00 、 35.00ml各1份

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65、食品中的化学危害主要包括天然毒素、天然过敏源物质类、（）及其他化学污染物。

A. 食品营养素

B. 食品添加剂

C. 食品辅材料

D. 食品原材料

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182、关于氢氧化钠标准溶液的标定，下列操作正确的是（）。

A. 4次平行标定，取算术平均值为测定结果，每次标定结果相对平均偏差都不超过0.25%

B. 2次平行标定，取算术平均值为测定结果，每次标定结果相对平均偏差都不超过0.10%

C. 4次平行标定，取算术平均值为测定结果，每次标定结果相对平均偏差都不超过0.15%

D. 2次平行标定，取算术平均值为测定结果，每次标定结果相对平均偏差不超过为0.05%

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484、在大肠菌群的检验过程中 ，固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中 装入均质杯 ，均质速度符合标准要求的范围是8000r/min～10000r/min

484、在大肠菌群的检验过程中，固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是8000r/min～10000r/min