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加工食品签证官一
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19.巧克力制品是由巧克力与其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分质量分数（）。

A、 A.≥5%

B、 B.≥15%

C、 C.≥20%

D、 D.≥25%

答案：D

加工食品签证官一
5.批准签发人员应对许可证申请材料及审核人员的意见予以复核，符合要求的申请，加注审批评语后签发《检疫许可证》，许可证有效期为签发之日起1年内有效。对不符合要求的，签发《不予行政许可决定书》，予以否决。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b1-7364-c0cb-2e357e18fc00.html
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4.出口肉类产品有下列情形之一的应重新申报 。（ ）
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2.根据日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》规定，“一律标准”统一限量标准为（ ）
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9.海关总署未公布的未准许进口的不合格信息，各地海关不得擅自对外公布。确需在辖区内对外公布的，直属海关应报海关总署批准后公布。
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9.出口肉类产品生产企业相关记录保存期限不得少于食品保质期满后___个月。
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12.进口国家（地区）有要求的，授权签字人员及签字笔迹应报（）备案。
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15.发现进口食品或其原料被纳入我国禁止入境的动植物产品名录的，应出具_______，责令食品进口商销毁或者退运。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b1-1586-c0cb-2e357e18fc00.html
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14. 食品安全管理体系的组织应建立、实施、保持和持续改进食品安全管理体系，包括所需前期准备、资源、过程及其相互作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b3-0317-c0cb-2e357e18fc00.html
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10.需进行微生物项目检验的粮食制品的取样，按照《食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）的规定执行，其中独立包装（）的预包装粮食制品，应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品，放入同一个无菌采样容器内作为一件样品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b1-f9f7-c0cb-2e357e18fc00.html
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（一）美国是我国低酸罐头及酸化食品出口主要目的国之一。“低酸罐头”是指pH值高于4.6，水活性高于0.85，盛装在任何密封容器内并经过加热处理，使之可以在非冷藏条件下储存、分销的食品。如：大多数蔬菜、食用菌（如蘑菇）、金枪鱼、椰汁等罐头食品。（1）低酸罐头及酸化食品输往美国需要哪些注册？（）
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单选题
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加工食品签证官一

19.巧克力制品是由巧克力与其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分质量分数（）。

A、 A.≥5%

B、 B.≥15%

C、 C.≥20%

D、 D.≥25%

答案：D

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加工食品签证官一
相关题目
5.批准签发人员应对许可证申请材料及审核人员的意见予以复核，符合要求的申请，加注审批评语后签发《检疫许可证》，许可证有效期为签发之日起1年内有效。对不符合要求的，签发《不予行政许可决定书》，予以否决。

解析：【依据】进口水产品作业指导书5.2.1.3条

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4.出口肉类产品有下列情形之一的应重新申报 。（ ）

A. A.超过检验检疫有效期或撤销申报的

B. B.检出安全、卫生、环境保护方面项目不合格的

C. C.改换包装或重新拼装的

D. D.变更输出国家或地区，并有不同检验检疫要求的

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2.根据日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》规定，“一律标准”统一限量标准为（ ）

A. A.0.1ppm

B. B.0.01ppm

C. C.0.05ppm

D. D.0.01ppb

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9.海关总署未公布的未准许进口的不合格信息，各地海关不得擅自对外公布。确需在辖区内对外公布的，直属海关应报海关总署批准后公布。

解析：【依据】进口水产品作业指导书10.3条

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9.出口肉类产品生产企业相关记录保存期限不得少于食品保质期满后___个月。

A. A.6

B. B.8

C. C.10

D. D.12

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12.进口国家（地区）有要求的，授权签字人员及签字笔迹应报（）备案。

A. A.进口国家

B. B.海关总署

C. C.直属海关

D. D.隶属海关

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b1-fbf5-c0cb-2e357e18fc00.html
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15.发现进口食品或其原料被纳入我国禁止入境的动植物产品名录的，应出具_______，责令食品进口商销毁或者退运。

A. A.《入境货物检验检疫证明》

B. B.《检验检疫处理通知书》

C. C.检疫证书

D. D.卫生证书

解析：【依据】《作业指导书》8.3.1检验不合格的食品处置

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14. 食品安全管理体系的组织应建立、实施、保持和持续改进食品安全管理体系，包括所需前期准备、资源、过程及其相互作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b3-0317-c0cb-2e357e18fc00.html
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10.需进行微生物项目检验的粮食制品的取样，按照《食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）的规定执行，其中独立包装（）的预包装粮食制品，应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品，放入同一个无菌采样容器内作为一件样品。

A. A.大于1000g

B. B.小于等于1000g

C. C.大于500g

D. D.大于等于1000g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0009253b-21b1-f9f7-c0cb-2e357e18fc00.html
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（一）美国是我国低酸罐头及酸化食品出口主要目的国之一。“低酸罐头”是指pH值高于4.6，水活性高于0.85，盛装在任何密封容器内并经过加热处理，使之可以在非冷藏条件下储存、分销的食品。如：大多数蔬菜、食用菌（如蘑菇）、金枪鱼、椰汁等罐头食品。（1）低酸罐头及酸化食品输往美国需要哪些注册？（）

A. A.邓白氏码（DUNS）注册

B. B.FDA食品企业注册

C. C.FCE注册（Food Canning Establishment）

D. D.SID注册（Submission Identifier）

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