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加工食品签证官一

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加工食品签证官一

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10.现场检查时，对堆存环境检查的内容包括（）。

A、 A.是否适宜产品的存贮

B、 B.是否清洁无污染

C、 C.是否受有害生物的侵染

D、 D.是否存在腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常

答案：ABC

加工食品签证官一

（三）绍兴黄酒是浙江绍兴的一张金名片，也是第一批国家级非物质文化遗产，被誉为“天下一绝”。绍兴黄酒远销日本、新加坡、美国、香港等二十多个国家和地区，连续十年未发生国外不合格通报。黄酒是以大米（主要是糯米）、黍米等为原料，通过特定的加工过程，经酒药、曲、浆水中多种霉菌、酵母、细菌等共同作用，经糖化、发酵、压榨、杀菌制成的低度酿造酒，由于黄酒的酿造过程是采用边糖化边发酵的形式酿造，因此一般酒精含量为14%-20%，最高可达22%。近几年，随着黄酒传播力度的加大，产品结构的调整、健康消费理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒行业发挥势头良好，其同样也受到外国友人的追捧。据统计，去年绍兴市黄酒出口约1.1亿元，同比增长25.4%。（3）黄酒可以通过市场采购贸易方式出口。

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16.运动营养食品分为_______。

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15.申报为转基因的粮食制品需随附《农业转基因生物安全证书》。（）

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10.现场检查应当随机选取2名及以上海关检查人员共同实施，备选人员不能满足随机选取条件或有其他特殊情况的，按相关程序报_______批准后，可采取指定方式确定检查人员。

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2.大米、谷物制粉工业产品和麦芽、包馅面食的境外生产企业自行向海关总署申请注册。

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12.进口粮食制品主要包括大米、谷物制粉工业产品和麦芽、包馅面食、米/面制品等。（）

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12.进口食品合格评定包括：_______。

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（五）T公司是一家出口干坚果的生产企业，现向其生产地所在海关申报出口一批炒花生，并申请出具卫生证书和植物检疫证书。（2）签发植物检疫证书需具备（）资质。

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1.《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（海关总署令第249号）从___开始实施。（）

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4.原产国为智利、菲律宾、____、马来西亚的进口冷冻水果需提供符合我国要求的官方植物检疫证书。

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多选题

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加工食品签证官一

10.现场检查时，对堆存环境检查的内容包括（）。

A、 A.是否适宜产品的存贮

B、 B.是否清洁无污染

C、 C.是否受有害生物的侵染

D、 D.是否存在腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常

答案：ABC

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（三）绍兴黄酒是浙江绍兴的一张金名片，也是第一批国家级非物质文化遗产，被誉为“天下一绝”。绍兴黄酒远销日本、新加坡、美国、香港等二十多个国家和地区，连续十年未发生国外不合格通报。黄酒是以大米（主要是糯米）、黍米等为原料，通过特定的加工过程，经酒药、曲、浆水中多种霉菌、酵母、细菌等共同作用，经糖化、发酵、压榨、杀菌制成的低度酿造酒，由于黄酒的酿造过程是采用边糖化边发酵的形式酿造，因此一般酒精含量为14%-20%，最高可达22%。近几年，随着黄酒传播力度的加大，产品结构的调整、健康消费理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒行业发挥势头良好，其同样也受到外国友人的追捧。据统计，去年绍兴市黄酒出口约1.1亿元，同比增长25.4%。（3）黄酒可以通过市场采购贸易方式出口。

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16.运动营养食品分为_______。

A. A.补充能量类运动营养食品

B. B.控制能量类运动营养食品

C. C.补充蛋白质类运动营养食品

D. D.速度力量类运动营养食品

E. E.耐力类运动营养食品

F. F.运动后恢复类运动营养食品

解析：【依据】《作业指导书》加工食品有关术语

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15.申报为转基因的粮食制品需随附《农业转基因生物安全证书》。（）

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10.现场检查应当随机选取2名及以上海关检查人员共同实施，备选人员不能满足随机选取条件或有其他特殊情况的，按相关程序报_______批准后，可采取指定方式确定检查人员。

A. A.科级主管领导

B. B.分管关领导

C. C.处级主管领导

D. D.局级主管领导

解析：【依据】《作业指导书》7.2现场检查

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2.大米、谷物制粉工业产品和麦芽、包馅面食的境外生产企业自行向海关总署申请注册。

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12.进口粮食制品主要包括大米、谷物制粉工业产品和麦芽、包馅面食、米/面制品等。（）

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12.进口食品合格评定包括：_______。

A. A.向中国境内出口食品的境外国家（地区）食品安全管理体系评估和审查

B. B.境外生产企业注册

C. C.进出口商备案和合格保证

D. D.进境动植物检疫审批

E. E.随附合格证明检查

F. F.单证审核

G. G.现场检查

H. H.监督抽检

I. I.进口和销售记录检查

解析：【依据】《作业指导书》8.1合格评定要素

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（五）T公司是一家出口干坚果的生产企业，现向其生产地所在海关申报出口一批炒花生，并申请出具卫生证书和植物检疫证书。（2）签发植物检疫证书需具备（）资质。

A. A.加工食品签证官

B. B.签证兽医官

C. C.签证植物检疫官

D. D.检疫医师

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1.《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（海关总署令第249号）从___开始实施。（）

A. A.2022年1月1日

B. B.2022年4月1日

C. C.2023年1月1日

D. D.2023年4月1日

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4.原产国为智利、菲律宾、____、马来西亚的进口冷冻水果需提供符合我国要求的官方植物检疫证书。

A. A.埃及

B. B.墨西哥

C. C.瑞典

D. D.肯尼亚

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