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农产品食品检验员高级工理论题库
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农产品食品检验员高级工理论题库
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在农产品食品检验中,如何应用《中华人民共和国标准化法》的相关规定?

A、 必须严格遵守国家和行业标准进行检验,确保检验结果准确可靠

B、 可以根据企业标准进行检验,但必须保证企业标准不低于国家和行业标准的要求

C、 在没有国家和行业标准的情况下,可以自行制定检验方法和标准

D、 《中华人民共和国标准化法》与农产品食品检验无直接关系,无需特别应用

答案:A

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食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定,取得什么证件后方可从事食品生产经营活动?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-8fb7-c0cb-2e357e18fc00.html
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在酶联免疫吸附试验中,底物被酶催化后会产生什么?
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霉菌检验中,常用的培养基是:
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关于脂肪酸残留标准溶液的保存,下列说法正确的是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-135c-c0cb-2e357e18fc00.html
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方法检出限和定量限的测定是实验室质量控制的重要环节。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-437a-c0cb-2e357e18fc00.html
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使用氢气、氧气、乙炔气等高压气瓶时,应注意哪些安全事项?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e20-3426-c0cb-2e357e18fc00.html
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食品的保质期是指它的什么期限?
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如何选择合适的溶剂来配制食品添加剂标准溶液?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-23f7-c0cb-2e357e18fc00.html
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根据粉质实验结果,如何调整小麦粉的加工工艺?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-be6c-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员在工作中遇到问题时,应该如何处理?
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农产品食品检验员高级工理论题库

在农产品食品检验中,如何应用《中华人民共和国标准化法》的相关规定?

A、 必须严格遵守国家和行业标准进行检验,确保检验结果准确可靠

B、 可以根据企业标准进行检验,但必须保证企业标准不低于国家和行业标准的要求

C、 在没有国家和行业标准的情况下,可以自行制定检验方法和标准

D、 《中华人民共和国标准化法》与农产品食品检验无直接关系,无需特别应用

答案:A

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食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定,取得什么证件后方可从事食品生产经营活动?

A. 食品生产许可证

B. 食品经营许可证

C. 食品安全和卫生许可证

D. 食品质量合格证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-8fb7-c0cb-2e357e18fc00.html
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在酶联免疫吸附试验中,底物被酶催化后会产生什么?

A. 荧光物质

B. 放射性物质

C. 有色产物

D. 电化学信号

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霉菌检验中,常用的培养基是:

A. 营养琼脂培养基

B. 葡萄糖蛋白胨培养基

C. 沙氏琼脂培养基

D. 乳糖胆盐发酵培养基

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关于脂肪酸残留标准溶液的保存,下列说法正确的是:

A. 常温下保存即可

B. 需要避光保存

C. 需要低温保存

D. 需要高压保存

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方法检出限和定量限的测定是实验室质量控制的重要环节。
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使用氢气、氧气、乙炔气等高压气瓶时,应注意哪些安全事项?

A. 使用前确认气体种类,避免误用。

B. 搬运时应轻拿轻放,避免剧烈震动。

C. 使用时应保持气瓶直立,避免倾斜。

D. 连接减压器时应检查是否漏气。

E. 乙炔气瓶使用后无需特别处理。

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食品的保质期是指它的什么期限?

A. 生产日期到过期日期的时间段

B. 开封后到变质的时间段

C. 生产日期到食用日期的时间段

D. 购买后到过期日期的时间段

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如何选择合适的溶剂来配制食品添加剂标准溶液?

A. 根据溶液的pH值选择

B. 根据溶剂的价格选择

C. 根据溶液的用途选择

D. 根据溶剂的极性选择

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根据粉质实验结果,如何调整小麦粉的加工工艺?

A. 调整研磨细度以提高吸水率

B. 调整水分含量以改善稳定时间

C. 调整加工温度以降低弱化度

D. 综合实验结果进行工艺调整

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农产品食品检验员在工作中遇到问题时,应该如何处理?

A. 积极学习,提升自己的专业能力,解决问题

B. 避免承担责任,将问题推给他人解决

C. 忽略问题,认为它们不重要

D. 凭借经验随意处理,不遵循规范和流程

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