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农产品食品检验员高级工理论题库
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农产品食品检验员高级工理论题库
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酶联免疫吸附试验的操作要求包括:

A、 准确称量试剂

B、 严格控制反应时间和温度

C、 保证酶标板的清洁和干燥

D、 准确设置仪器的参数

E、 使用新鲜样品,避免反复冻融

答案:BCDE

农产品食品检验员高级工理论题库
原子吸收分光光度计中,检测器的作用是?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-8d1f-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于植物源样品的处理方法,下列描述哪项是正确的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-eb5c-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列不属于农产品的是:
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对于易挥发的溶剂,应该如何进行储存和处理?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-2c21-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列属于食品理化检验项目的是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-8773-c0cb-2e357e18fc00.html
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当实验条件发生变化时,应该如何处理标准曲线?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-ba7f-c0cb-2e357e18fc00.html
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使用液相色谱仪进行分析时,遇到基线漂移问题,应该如何解决?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-6ed1-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于液相色谱仪和原子吸收分光光度计的共性,下列哪项描述是准确的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-bde7-c0cb-2e357e18fc00.html
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小麦粉的粉质实验中,评价面粉品质的主要指标是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-b084-c0cb-2e357e18fc00.html
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食品过期后只要没有变质,仍然可以食用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-8f15-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员高级工理论题库

酶联免疫吸附试验的操作要求包括:

A、 准确称量试剂

B、 严格控制反应时间和温度

C、 保证酶标板的清洁和干燥

D、 准确设置仪器的参数

E、 使用新鲜样品,避免反复冻融

答案:BCDE

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原子吸收分光光度计中,检测器的作用是?

A. 将光能转化为电能

B. 将电能转化为光能

C. 测量光源的强度

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关于植物源样品的处理方法,下列描述哪项是正确的?

A. 冷冻干燥适用于所有植物样品

B. 真空干燥可以缩短干燥时间

C. 自然风干是最常用的干燥方法

D. 烘干不适用于含有高水分植物样品

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下列不属于农产品的是:

A. 小麦

B. 蔬菜

C. 水果

D. 月饼

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对于易挥发的溶剂,应该如何进行储存和处理?

A. 在常温下储存,使用时无需特殊处理

B. 在低温下储存,使用时需加热

C. 在通风良好的地方储存,使用时需小心操作

D. 在高压下储存,使用时需减压处理

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下列属于食品理化检验项目的是:

A. 蛋白质含量测定

B. 微生物菌落总数

C. 电导率测定

D. 农药残留检测

E. 二氧化碳测定

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当实验条件发生变化时,应该如何处理标准曲线?

A. 重新制作标准曲线

B. 估算数据

C. 根据变化情况进行修正

D. 使用原来的标准曲线,但需要进行校准

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使用液相色谱仪进行分析时,遇到基线漂移问题,应该如何解决?

A. 重新平衡色谱柱。

B. 更换新的流动相。

C. 调整流动相流速。

D. 以上措施均可尝试,根据实际情况选择合适的方法。

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关于液相色谱仪和原子吸收分光光度计的共性,下列哪项描述是准确的?

A. 两者都需要选择合适的色谱柱

B. 两者都需要对仪器进行定期维护和校准

C. 两者的测量结果都受到环境温度和湿度的影响

D. 两者在样品处理方面都有严格的要求

E. 两者都可以实现对复杂混合物中各组分的同时测定

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小麦粉的粉质实验中,评价面粉品质的主要指标是:

A. 吸水率

B. 形成时间

C. 稳定时间

D. 弱化度

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食品过期后只要没有变质,仍然可以食用。
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