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农产品食品检验员高级工理论题库
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农产品食品检验员高级工理论题库
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使用气相色谱仪时,以下哪些操作是正确的?

A、 样品进样前需要预处理

B、 进样后需立即升高柱温

C、 检测器温度应高于柱温

D、 使用前无需进行仪器校准

E、 色谱柱可长时间使用无需更换

答案:ACE

农产品食品检验员高级工理论题库
液相色谱仪的分离原理是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-65a1-c0cb-2e357e18fc00.html
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用于酵母菌分离和培养的常用仪器是?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-5be3-c0cb-2e357e18fc00.html
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粉质仪是用于进行哪种实验的仪器?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-b4d0-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于质谱分析,下列说法错误的是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-7ea7-c0cb-2e357e18fc00.html
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在农产品食品检验报告中,数据处理的主要作用是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-1d22-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪个设备不可以用于测定食品中的水分含量?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-dacc-c0cb-2e357e18fc00.html
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霉菌、酵母菌、乳酸菌检验技术要求包括:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-caf3-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪项不属于数据处理中的基本统计量?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-051c-c0cb-2e357e18fc00.html
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在进行薄层层析时,需要将样品均匀涂抹在起始线上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-0afe-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于小麦及小麦粉粉质实验,下列表述正确的有:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-e885-c0cb-2e357e18fc00.html
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多选题
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农产品食品检验员高级工理论题库

使用气相色谱仪时,以下哪些操作是正确的?

A、 样品进样前需要预处理

B、 进样后需立即升高柱温

C、 检测器温度应高于柱温

D、 使用前无需进行仪器校准

E、 色谱柱可长时间使用无需更换

答案:ACE

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液相色谱仪的分离原理是:

A. 基于样品与固定相之间的吸附力

B. 基于样品与流动相之间的亲和力

C. 基于样品分子的大小

D. 基于样品分子的电荷

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-65a1-c0cb-2e357e18fc00.html
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用于酵母菌分离和培养的常用仪器是?

A. 离心机

B. 培养箱

C. 分光光度计

D. 电泳仪

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-5be3-c0cb-2e357e18fc00.html
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粉质仪是用于进行哪种实验的仪器?

A. 小麦硬度实验

B. 小麦蛋白质含量实验

C. 小麦淀粉含量实验

D. 小麦粉质实验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-b4d0-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于质谱分析,下列说法错误的是:

A. 质谱分析可以测定分子的精确质量

B. 质谱图中的离子峰对应不同的质量-电荷比

C. 质谱分析需要高真空环境

D. 质谱分析不能用于测定无机化合物

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在农产品食品检验报告中,数据处理的主要作用是什么?

A. 提高报告的美观度

B. 增强报告的可读性和易理解性

C. 保证报告的准确性和客观性

D. 增加报告的内容和篇幅

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下列哪个设备不可以用于测定食品中的水分含量?

A. 氮吹仪

B. 离心机

C. 马弗炉

D. 水分测定仪

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霉菌、酵母菌、乳酸菌检验技术要求包括:

A. 选择合适的培养基

B. 控制培养温度和湿度

C. 对菌落进行形态学观察

D. 进行生化试验确认菌种

E. 严格按照无菌操作要求进行检验

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下列哪项不属于数据处理中的基本统计量?

A. 平均数

B. 方差

C. 标准差

D. 相关系数

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在进行薄层层析时,需要将样品均匀涂抹在起始线上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-0afe-c0cb-2e357e18fc00.html
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关于小麦及小麦粉粉质实验,下列表述正确的有:

A. 实验前样品应充分混合

B. 实验温度应严格控制

C. 实验过程中应避免样品水分损失

D. 实验结果受样品粒度影响

E. 实验结束后应立即清洗仪器

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