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农产品食品检验员高级工理论题库
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农产品食品检验员高级工理论题库
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在霉菌、酵母菌、乳酸菌检验中,需要使用的仪器包括:

A、 无菌操作台

B、 恒温恒湿培养箱

C、 显微镜

D、 分光光度计

E、 高压蒸汽灭菌器

答案:ABCE

农产品食品检验员高级工理论题库
使用高压气瓶时,为什么要远离火源和热源?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-3a82-c0cb-2e357e18fc00.html
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食品中的重金属污染主要来源于:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-5db7-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪种方法不是霉菌的常用检验方法?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-4ae5-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪个因素不会影响小麦粉的粉质实验结果?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-b5de-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪种方法不是植物源样品的常用处理方法?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-e710-c0cb-2e357e18fc00.html
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《中华人民共和国农产品质量安全法》中,对不符合农产品质量安全标准的产品,应该如何处理?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-9e9a-c0cb-2e357e18fc00.html
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在食品检验中,酵母菌的计数通常采用的方法是?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-5549-c0cb-2e357e18fc00.html
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核磁共振图谱中,化学位移的大小与原子核所处的化学环境有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-2930-c0cb-2e357e18fc00.html
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在评估小麦粉品质时,除了粉质实验外,还需要结合哪些指标?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-bf70-c0cb-2e357e18fc00.html
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在原子吸收分光光度计中,样品原子化的主要方式是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-8801-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员高级工理论题库

在霉菌、酵母菌、乳酸菌检验中,需要使用的仪器包括:

A、 无菌操作台

B、 恒温恒湿培养箱

C、 显微镜

D、 分光光度计

E、 高压蒸汽灭菌器

答案:ABCE

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相关题目
使用高压气瓶时,为什么要远离火源和热源?

A. 防止气体受热膨胀,导致气瓶爆炸。

B. 避免气体中的杂质燃烧,产生危险。

C. 防止气体泄漏引发火灾。

D. 提高气体使用效率。

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食品中的重金属污染主要来源于:

A. 农业生产中的农药使用

B. 工业废水污染农田

C. 大气沉降物污染食品

D. 食品加工过程中的添加剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-5db7-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪种方法不是霉菌的常用检验方法?

A. 直接涂片法

B. 培养法

C. 血清学检验法

D. 分子生物学方法

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下列哪个因素不会影响小麦粉的粉质实验结果?

A. 实验温度

B. 实验湿度

C. 小麦品种

D. 实验人员的操作经验

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下列哪种方法不是植物源样品的常用处理方法?

A. 冷冻干燥

B. 真空干燥

C. 烘干

D. 自然风干

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《中华人民共和国农产品质量安全法》中,对不符合农产品质量安全标准的产品,应该如何处理?

A. 由生产者自行处理

B. 按次品降价销售

C. 不得销售,并进行无害化处理或者予以监督销毁

D. 可经过加工处理后销售

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在食品检验中,酵母菌的计数通常采用的方法是?

A. 直接计数法

B. 最可能数法

C. 平板菌落计数法

D. DNA测序法

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核磁共振图谱中,化学位移的大小与原子核所处的化学环境有关。
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在评估小麦粉品质时,除了粉质实验外,还需要结合哪些指标?

A. 蛋白质含量和淀粉含量

B. 灰分和脂肪酸含量

C. 维生素含量和矿物质含量

D. 以上都是

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在原子吸收分光光度计中,样品原子化的主要方式是什么?

A. 火焰原子化

B. 电热原子化

C. 化学原子化

D. 光子原子化

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