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食品安全与营养学

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食品安全与营养学

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44、维生素A缺乏可引起()

A、脚气病

B、地方性甲状腺肿

C、夜盲症

D、佝偻病

E、骨质疏松症

答案：C

食品安全与营养学

24、亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂,因此食品中添加多少都不会对人体造成危害

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8、餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训,取得和卫生知识培训合格证后方可上岗。 ()

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31、食品处理区与外界相通的门、窗均应有防尘、防鼠、防虫害设施。 ( )

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5、属于禁止生产经营的食品是。 ()

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44、维生素A缺乏可引起()

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75、哪种塑料单体对人无害?()

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1、《食品卫生法》规定,国家实行:()

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29、食品质量安全市场准入制度又名()

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86、食品的保质期是指它的()

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69、临时从事餐饮服务活动的,餐饮服务许可证有效期不超过()个月。

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食品安全与营养学

44、维生素A缺乏可引起()

A、脚气病

B、地方性甲状腺肿

C、夜盲症

D、佝偻病

E、骨质疏松症

答案：C

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24、亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂,因此食品中添加多少都不会对人体造成危害

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8、餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训,取得和卫生知识培训合格证后方可上岗。 ()

A. 职业技能上岗证

B. 暂住证或身份证

C. 健康证明

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31、食品处理区与外界相通的门、窗均应有防尘、防鼠、防虫害设施。 ( )

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5、属于禁止生产经营的食品是。 ()

A. 含有寄生虫的食品

B. 含有微生物的食品

C. 含有致病性寄生虫、微生物的食品

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44、维生素A缺乏可引起()

A. 脚气病

B. 地方性甲状腺肿

C. 夜盲症

D. 佝偻病

E. 骨质疏松症

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75、哪种塑料单体对人无害?()

A. 氯乙烯

B. 苯乙烯

C. 乙烯

D. 甲醛

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1、《食品卫生法》规定,国家实行:()

A. 食品卫生监督制度

B. 食品卫生管理制度

C. 食品卫生评价制度

D. 食品卫生测评制度

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29、食品质量安全市场准入制度又名()

A. OS

B. SO

C. QS

D. QC

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86、食品的保质期是指它的()

A. 生产日期

B. 最终食用期

C. 最佳食用期

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69、临时从事餐饮服务活动的,餐饮服务许可证有效期不超过()个月。

A. 3

B. 6

C. 8

D. 10

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