A、 抗氧化剂
B、 着色剂
C、 防霉剂
D、 防腐剂
E、 发色剂
答案：E
解析：解析:在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。
A、 抗氧化剂
B、 着色剂
C、 防霉剂
D、 防腐剂
E、 发色剂
答案：E
解析：解析:在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。
A. MDCK
B. Vero-E6
C. RD
D. 2SB
E. 293
解析：解析:利用Vero-E6或Vero细胞很容易对SARS-CoV进行分离培养，细胞感染24小时即可出现病变。在RD、MDCK、293和2SB等细胞系上也可以培养但滴度较低。
A. PAN，
B. NO
C. O₃
D. HC，
E. 醛类
A. 洁净度10级的环境
B. 洁净度100级的环境
C. 洁净度1000级的环境
D. 洁净度10000级的环境
E. 洁净度100000级的环境
解析：解析:GB15979—2002《一次性使用卫生用品卫生标准》的要求。
A. 具有GB或GB/T号的标准方法
B. 具有WS或WS/T号的标准方法
C. 具有GJ号的标准方法
D. 具有JJG号的标准方法
E. 具有CJJ号的标准方法
解析：解析:使用检测检验方法时应优先选择国家标准，其次为行业标准。
A. 《生活饮用水卫生标准》【GB5749—2022】
B. 《农田灌溉水质标准》【GB5084—2021】
C. 《渔业水质标准》【GB11607—1989】
D. 《污水综合排放标准》【GB8978—2022】
E. 《地表水环境质量标准》【GB3838—2022】
A. 观察病毒的大小、细菌内部结构及其附件
B. 观察活细菌和螺旋体及其动力
C. 观察不染色活细菌的形态及其某些内部结构
D. 观察染色与不染色微生物的形态及某些外部结构
E. 观察与鉴别经特殊染色标记的病毒、细菌等
A. 必须在正常工作状态和环境下进行
B. 将空气中有害物质浓度最高的季节作
为重点采样季节
C. 将空气中有害物质浓度最高的工作日·作为重点采样日
D. 将气象条件最恶劣的情况作为特别应关注的情况
E. 将空气中有害物质浓度最高的时段作为重点采样时段
A. 平板沉降法
B. 液体撞击法
C. 六级筛孔撞击法
D. 单级筛孔撞击法
E. 以上任意一种方法
A. 干扰、破坏细菌的酶系统
B. 使菌体蛋白质变性或凝固
C. 损伤细菌细胞膜
D. 溶解细菌线粒体
E. 先损伤细菌细胞膜，再破坏细菌的酶系统
解析：解析:戊二醛杀菌作用，主要是凝固细菌蛋白质。
A. pH6.9~7.1，温度16~20℃
B. pH6.9~7.1，温度26~28℃
C. pH7.9~9.1，温度26~28℃
D. pH2.6~4.6，温度16~20℃
E. pH2.6~4.6，温度26~28℃
解析：解析:用胰酶消化血液或肝脏培养鼠疫菌，在pH6.9~7.1和温度26~28℃时可获最佳的培养结果。
