A、 表面十点采样
B、 两层五点采样
C、 三层五点采样
D、 中层三点采样
E、 底层三点采样
答案：C
解析：解析:”三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按”三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。
A、 表面十点采样
B、 两层五点采样
C、 三层五点采样
D、 中层三点采样
E、 底层三点采样
答案：C
解析：解析:”三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按”三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。
A. 色素
B. 抗生素
C. 内毒素
D. 外毒素
E. 细菌素
解析：解析:细菌素是某些细菌菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。与抗生素不同，它的作用范围狭窄，仅对与产生该种细菌素的细菌有近缘关系的细菌才有作用。大肠埃希菌能产生大肠菌素，大肠菌素产生株对自身的细菌素有抗性，可用于大肠埃希菌的分型。
A. 苯酸
B. 苯醌
C. 苯醛
D. 氯酚
E. 氯苯
A. 酚、氯仿
B. 纤维素
C. 硫酸铁
D. 硫酸镁
E. 滤纸
A. 61.1℃和20分钟
B. 61.1~62.1℃和25分钟
C. 68.1℃和30分钟
D. 71.7℃和15~30分钟
E. 75.1℃和15分钟
A. 0.01%
B. 0.02%
C. 0.1%
D. 0.1%~0.5%
E. 1%
A. HIV的RNA中含有的env基因
B. HIV的RNA中含有的pol基因
C. HIV的RNA中含有的gag基因
D. HIV的RNA中含有的nef基因
E. HIV的RNA中含有的tat基因
解析：解析:人类免疫缺陷病毒【HIV】属于逆转录病毒科慢病毒属，其RNA中含有gag、env和pol基因以及6种调控基因【tat、vif、vpr、vpx、nef、rev】。gag基因编码HIV的核心蛋白，pol基因编码HIV复制所需酶类【逆转录酶、整合酶和蛋白酶】，env基因编码HIV的包膜蛋白。
A. 细菌总数
B. 粪大肠菌群
C. 总大肠菌群
D. 大肠埃希菌
E. 肠道致病菌
解析：解析:粪大肠菌群是地表水环境质量标准中作为人和其他温血动物粪便污染水体的微生物学指标。
A. IgM和IgE
B. IgG和IgD
C. IgG和IgE
D. IgM和IgG
E. IgG和SIgA
A. 维生素B
B. 维生素B₂
C. 维生素B₂
D. 维生素C
E. 叶酸
A. SO
B. H₂S
C. CO₂
D. O₃
E. NO
