A、 除去余硫
B、 除去余钠
C、 除去余氯
D、 调节pH
E、 除去余钙
答案：C
解析：解析:为了除去余氯，在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠以还原余氯【每125ml水样加0.1ml100g/L硫代硫酸钠溶液】。
A、 除去余硫
B、 除去余钠
C、 除去余氯
D、 调节pH
E、 除去余钙
答案：C
解析：解析:为了除去余氯，在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠以还原余氯【每125ml水样加0.1ml100g/L硫代硫酸钠溶液】。
A. 80℃
B. 90℃
C. 110℃
D. 95~105℃
E. 120℃
解析：解析:直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度【105℃】加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95~105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。
A. 延伸—变性—退火
B. 变性一退火—延伸
C. 变性—延伸一退火
D. 延伸—退火—变性
E. 退火—延伸—变性
A. 美国
B. 墨西哥
C. 中国香港特别行政区
D. 中国广东省
E. 西班牙
A. 氯仿
B. 四氯化碳
C. KCN-NH₃
D. NaOH-NH₃
E. NaOH-EDTA-2Na
A. 牛肉膏蛋白胨
B. 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橡酸盐
C. 乳糖
D. 胆盐
E. 中性红
A. 100~250mg/L，作用10~30分钟
B. 400mg/L，作用20分钟
C. 400~700mg/L，作用10~30分钟
D. 500~800mg/L，作用10~100分钟
E. 1000mg/L，作用10分钟
A. 饮用水
B. 食品
C. 餐饮业
D. 公共场所
E. 居民卧室
A. 能引起世界性流感大流行，能在动物中流行和大量动物死亡
B. 局部暴发，不引起世界性流感大流行
C. 主要散在发生，主要侵袭婴幼儿，一般不引起流行
D. 主要散在发生，但能引起大量动物发病和死亡
E. 局部暴发，主要侵袭婴幼儿，大量动物发病流行
解析：解析:甲型流感病毒常以流行形式出现，能引起世界性流感大流行，它在动物中广泛分布，也能在动物中引起流感流行和造成大量
动物死亡。乙型流感病毒常引起局部暴发，不引起世界性流感大流行。丙型流感病毒主要以散在形式出现，主要侵袭婴幼儿，一般不引起流行，猪也是它的天然宿主之一。
A. 铝盐
B. 镁盐
C. 铁盐
D. 锂盐
E. 二乙基二硫代氨基甲酸钠
A. 过氧乙酸、戊二醛
B. 环氧乙烷、乙醇
C. 异丙醇、过氧化氢
D. 氯己定、苯扎氯铵
E. 碘酊、甲醛
