A、 鲜肉
B、 鲜蛋
C、 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D、 鲜乳品
E、 其他未经加工食品
答案：C
解析：解析:细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。
A、 鲜肉
B、 鲜蛋
C、 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D、 鲜乳品
E、 其他未经加工食品
答案：C
解析：解析:细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。
A. 防止形成碳酸钡沉淀
B. 防止磷酸盐对结果的干扰
C. 减少沉淀的吸附作用
D. 使沉淀结晶增大
E. 利于称重
解析：解析:在形成硫酸钡沉淀后再将样品在80~90℃水浴锅上加热2小时，其目的是热溶
液有利于形成晶状沉淀，减少吸附作用而使沉淀更为纯净。
A. 有机前体物
B. 三卤甲烷
C. 卤代乙酸
D. 藻毒素
E. 氯化羟基呋喃酮
A. 金属离子
B. 碱
C. 光
D. 热
E. 乳酸
解析：解析:苯甲酸、乳酸等酸性物质可作为过氧化氢的稳定剂。
A. 干烤消毒法
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 紫外线消毒法
D. 煮沸法
E. 过滤除菌法
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 亮氨酸
D. 脯氨酸
E. 组氨酸
A. 细菌繁殖体
B. 病毒
C. 细菌芽孢
D. 真菌
E. 结核分枝杆菌
解析：解析:中效消毒剂能杀灭分枝杆菌、真菌、病毒及细菌繁殖体等微生物。
A. 消毒效果稳定，受pH影响，能除臭味，成本高
B. 消毒效果稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高
C. 消毒效果不太稳定，不受pH影响，不与氨反应，成本高
D. 消毒效果不太稳定，受pH影响，能与氨反应，并能除臭味
E. 消毒效果稳定，不受pH影响，能与氨反应，成本高
A. 二类29种
B. 三类41种
C. 四类36种
D. 四类36种
E. 四类39种
解析：解析:我国《传染病防治法》规定管理的传染病共3类41种。其中甲类2种，乙类28种，丙类11种。2023年9月20日，国家卫生健康委发布公告将猴痘纳入乙类传染病进行管理，采取乙类传染病的预防、控制措施。
A. 硫代硫酸钠
B. 甘氨酸
C. 吐温80
D. 巯基醋酸钠
E. 等当量酸消毒剂使用中，进行污染菌数的监测时
A. 化学监测法
B. 物理监测法
C. 生物监测法
D. 仪器监测法
E. 无菌检验-D测试属于
