A、 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B、 细菌总数、大肠菌群、致病菌
C、 大肠菌群、致病菌
D、 细菌总数、致病菌
E、 真菌和酵母、致病菌
答案：C
解析：解析:因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。
A、 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B、 细菌总数、大肠菌群、致病菌
C、 大肠菌群、致病菌
D、 细菌总数、致病菌
E、 真菌和酵母、致病菌
答案：C
解析：解析:因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。
A. 必须选用灭菌法
B. 必须选用高水平消毒法
C. 必须选用中水平消毒法
D. 必须选用低水平消毒法
E. 必须选用浸泡消毒法
解析：解析:消毒剂是用于杀灭或清除物体上病原微生物的化学药物，高效消毒剂在短时间内能杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物，中效消毒剂能杀灭细菌繁殖体、真菌和多数病毒，但不能杀灭细菌芽孢，低效消毒剂只能杀灭一般细菌繁殖体。
A. OCl-
B. HOCl
C. Ca【OH】
D. Ca【OCl】
E. CaCl₂
A. pH6.5~7.0
B. pH8.5~9.0
C. pH10~11
D. 弱碱性
E. 弱酸性
A. 消毒范围广、持续时间长的预防性消毒
B. 社会影响大的疫源地终末消毒
C. 重大疫情流行期间的现场消毒
D. 消毒实施单位首次开展现场消毒工作
E. 用低温消毒技术首次进行现场低温消毒
A. 免疫荧光ELISA
B. 免疫荧光中和实验
C. RT-PCR
D. 组织培养观察细胞病变【CPE】中和实验
E. 原位杂交
A. AIDS
B. 中毒性休克综合征
C. SARS
D. 毒血症
E. 腹腔脓肿
A. 生物安全柜本身无风机
B. 层流技术净化空气
C. 柜体完全气密
D. 压力蒸汽灭菌
E. 高温烘烤
A. 3批样品
B. 含量最高的样品
C. 含量居中的样品
D. 含量最低的样品
E. 随机任意一批样品
A. 丝虫病
B. 疟疾
C. 流行性乙型脑炎
D. 肾综合征出血热
E. 登革热
解析：解析:肾综合征出血热属于鼠传疾病，其他疾病的主要传播媒介都为蚊虫。
A. 三聚氰胺树脂制成的食具
B. 铝制食具
C. 搪瓷制食具
D. 陶瓷制食具
E. 不锈钢制食具
解析：解析:搪瓷食具容器的釉料可迁移出有毒金属包括铅、镉、锑。因此，国家相关标准对锑的迁出量作出了规定。
