A、 蚊虫
B、 鼠蚤
C、 昆虫
D、 家禽
E、 硬沟蜱
答案：B
A、 蚊虫
B、 鼠蚤
C、 昆虫
D、 家禽
E、 硬沟蜱
答案：B
A. 病毒核心位于病毒内部，由病毒的遗传物质与核心蛋白结合构成
B. 病毒颗粒含有核心、核壳和包膜
C. 核壳抱在核心之外，由许多蛋白质或核蛋白组成
D. 核壳的大小和形态是鉴别病毒的重要标志
E. 核壳按严格规律呈四面体排列
A. 酸价
B. 蛋白质变性
C. 酸败
D. 氨基酸分解
E. 磷脂变化
解析：解析:酸败指油脂在贮藏时由于空气等的作用而产生特异臭和味的现象。酸败的油脂不宜食用。油脂酸败的原因可能有:①油脂原料组织残渣和微生物产生的酶引起的酶解过程。②纯化学过程，即在空气、阳光、温度的作用下发生的一系列变化，空气中的氧直接参与油脂的氧化反应，氧的浓度越大，油脂氧化的速度也越快。
A. 眼睛看着滴定管中液面下降的位置
B. 眼睛注视滴定管流速
C. 眼睛注视滴定管是否漏液
D. 眼睛注视被滴定溶液颜色的变化
E. 眼睛与滴定管中液面保持水平
A. 消毒
B. 灭菌
C. 防腐
D. 无菌
E. 无菌操作
解析：解析:冰箱中相对环境的低温可抑制细菌生长与繁殖，对所保存的食品具有防腐作用。手术器械置水中煮沸5分钟、75%乙醇浸泡体温计，只能消除附着其上的病原微生物，达不到消除一切微生物的要求。火焰烧灼能达到灭菌的目的。
A. 营养肉汤培养基
B. 乳糖胆盐培养基
C. SCDLP液体培养基
D. GN增菌液
E. EC肉汤培养基
解析：解析:乳糖胆盐培养基用于总大肠菌群的培养，SCDLP液体培养基用于铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的增菌培养，GN增菌液用于志贺菌的增菌培养，EC肉汤培养基用于粪大肠菌群的培养。
A. 防止中毒
B. 防止爆炸
C. 防止腐蚀皮肤、黏膜
D. 防止烫伤
E. 防止损伤
A. 由自来水管龙头处直接取样
B. 先放入储存器中，再取样
C. 先放水数分钟后再取样
D. 先放水1小时后再取样
E. 到水源地取样
解析：解析:末梢水是指出厂水经输水管网送至用户水龙头处的水，采样时应打开水龙头放水数分钟，排出沉积物。采集用于微生物学指标检验的水样前必须对水龙头进行消毒。
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 大肠菌群
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
解析：解析:因纳豆为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。
A. 布片
B. 金属片
C. 滤纸片
D. 玻片
E. 聚四氟乙烯片
A. 壮年人
B. 老年人
C. 学龄儿童
D. 3个月至3岁婴幼儿
E. 新生儿
解析：解析:流感嗜血杆菌寄生于人体鼻咽部，冬季带菌率较高，发病率也较高，特别是3个月至3岁的婴幼儿易于感染。
