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茶艺师高级测试题5.docx

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茶艺师高级测试题5.docx

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75.当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。( )

答案：B

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29.( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。

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71.展览会的会务准备工作只要选择场地,邀请参展单位参加就可以了。( )

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100.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。( )

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57.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

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17.具有代表性的闽南乌龙茶有( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

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19.( )的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。

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62.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是避免壶底水滴落杯中。( )

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41.( )主要流行于我国南方客家人聚居区。

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32.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。

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50.制作酥油茶一般采用( )。

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(

判断题

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75.当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。( )

答案：B

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29.( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。

A. 　藏族

B. 　维吾尔族

C. 　苗族

D. 　蒙古族

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71.展览会的会务准备工作只要选择场地,邀请参展单位参加就可以了。( )

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100.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。( )

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57.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

A. 　相互批评和监督

B. 　批评与自我批评

C. 　监督和揭发

D. 　学习和攀比

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17.具有代表性的闽南乌龙茶有( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A. 　铁观音

B. 　大红袍

C. 　水仙

D. 　肉桂

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19.( )的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。

A. 　铁观音

B. 　黄金桂

C. 　毛蟹

D. 　本山

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62.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是避免壶底水滴落杯中。( )

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41.( )主要流行于我国南方客家人聚居区。

A. 　奶茶

B. 　擂茶

C. 　竹筒茶

D. 　酥油茶

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32.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。

A. 　最后

B. 　第五道

C. 　第六道

D. 　第一道

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50.制作酥油茶一般采用( )。

A. 　砖茶

B. 　龙井茶

C. 　白茶

D. 　乌龙茶

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