57.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
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63.冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于茶汤温度降低。( )
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43.根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰擂茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
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49.云南白族的“三道茶”分别是( )。
A. 一苦二回味三甜
B. 一甜二苦三回味
C. 一甜二回味三苦
D. 一苦二甜三回味
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45.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是( )。
A. 清热解暑
B. 预防感冒
C. 治疗肠炎
D. 增加擂茶的香味
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26.咸丰时民间窑茶具款识印( )章盛行。
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78.茶艺服务是一种“面对面”的服务,茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。( )
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18.铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,( ),汤色金黄清澈明亮。
A. 音韵显
B. 岩韵显
C. 青味显
D. 酸味显
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64.在茶艺馆中完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客提供服务与销售的过程。( )
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16.滇红品种为云南大叶种,其滋味( )。
A. 清醇,收敛性强
B. 清醇,收敛性弱
C. 浓醇,收敛性强
D. 浓醇,收敛性弱
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