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公共营养师三理论B-复习题
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公共营养师三理论B-复习题
题目内容
(
多选题
)
78、含碘量丰富的食物有( )。

A、 海带

B、 菠菜

C、 紫菜

D、 卷心菜

E、 淡菜

答案:ACE

公共营养师三理论B-复习题
48、膳食结构评价的依据是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-f27f-c0da-acf9fe32f600.html
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70.膳食纤维的主要生理功能有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-efbd-c0da-acf9fe32f600.html
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74、属于优质蛋白质的食物有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-f806-c0da-acf9fe32f600.html
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97. 食物长时间放置就会引起变质,可能会产生对人体有害的物质,吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-543e-c0da-acf9fe32f600.html
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77、关于茶水,正确的说法有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-fc52-c0da-acf9fe32f600.html
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11.健康成人每天需要( )mL左右的水。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-a142-c0da-acf9fe32f600.html
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91.维生素C缺乏也叫坏血病,临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血,皮肤淤点、淤斑,以及全身广泛出血为特征。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-4837-c0da-acf9fe32f600.html
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14.幼儿园食谱应按( )进行编制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-a902-c0da-acf9fe32f600.html
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21、头发样品收集的正确方法是剪取被测者( ),从发根部起2~3cm的头发。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-8d9b-c0da-acf9fe32f600.html
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81. 真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在2-4℃为最佳温度( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-3673-c0da-acf9fe32f600.html
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公共营养师三理论B-复习题
题目内容
(
多选题
)
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公共营养师三理论B-复习题

78、含碘量丰富的食物有( )。

A、 海带

B、 菠菜

C、 紫菜

D、 卷心菜

E、 淡菜

答案:ACE

公共营养师三理论B-复习题
相关题目
48、膳食结构评价的依据是( )

A.  中国居民膳食营养素参考摄入量

B.  健康人群的膳食模式

C.  地中海膳食模式

D.  中国居民平衡膳食宝塔

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-f27f-c0da-acf9fe32f600.html
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70.膳食纤维的主要生理功能有( )。

A.   延缓血糖吸收

B.  防止便秘

C.   降低胆固醇

D.  增强肠道功能

E.   预防癌症

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-efbd-c0da-acf9fe32f600.html
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74、属于优质蛋白质的食物有( )。

A.  大米

B.  牛奶

C.  鱼

D.  黄豆

E.  红薯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-f806-c0da-acf9fe32f600.html
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97. 食物长时间放置就会引起变质,可能会产生对人体有害的物质,吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-543e-c0da-acf9fe32f600.html
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77、关于茶水,正确的说法有( )。

A.  含有丰富的蛋白质

B.  含较多茶多酚

C.  含较多咖啡碱

D.  刺激胃酸分泌

E.  干扰铁吸收

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-fc52-c0da-acf9fe32f600.html
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11.健康成人每天需要( )mL左右的水。

A.  1200

B.  1500

C.  2000

D.  2500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-a142-c0da-acf9fe32f600.html
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91.维生素C缺乏也叫坏血病,临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血,皮肤淤点、淤斑,以及全身广泛出血为特征。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-4837-c0da-acf9fe32f600.html
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14.幼儿园食谱应按( )进行编制。

A.  顿

B.  天

C.  周

D.  月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f780-a902-c0da-acf9fe32f600.html
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21、头发样品收集的正确方法是剪取被测者( ),从发根部起2~3cm的头发。

A.  枕部发际处至耳后

B.  后脑勺至耳后

C.  头顶至前额

D.  耳后部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf486-733f-8d9b-c0da-acf9fe32f600.html
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81. 真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在2-4℃为最佳温度( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000bf48e-f781-3673-c0da-acf9fe32f600.html
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