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公共营养师三理论B-复习题

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公共营养师三理论B-复习题

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判断题

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90.维生素B缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一步发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。( )

答案：A

公共营养师三理论B-复习题

34.1μg β-胡萝卜素换算为视黄醇当量是( )。

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95.肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )

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75.减少烹调中营养素损失的措施包括( )

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20.中国居民平衡膳食宝塔2016中规定每日摄入蛋类( )g。

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14.幼儿园食谱应按( )进行编制。

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74、属于优质蛋白质的食物有( )。

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5.在食物成分表中,某食物编码为04-5-401,其中5的意义是( )。

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98. 利用称重记账法调查时,由于调味品的用量较少,实际使用量可以不计( )

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83. “母乳喂养宣传日”入户动员为例,其工作第一步为发放宣传材料 ( )

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76、维生素B₂的生理功能包括( )。

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公共营养师三理论B-复习题

题目内容

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判断题

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公共营养师三理论B-复习题

90.维生素B缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一步发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。( )

答案：A

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34.1μg β-胡萝卜素换算为视黄醇当量是( )。

A. 　0.1μg

B. 　0.2μg

C. 　0.167μg

D. 　0.2μg

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95.肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )

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75.减少烹调中营养素损失的措施包括( )

A. 　上浆挂糊

B. 　加醋

C. 　先切后洗

D. 　急火快炒

E. 　勾荧

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20.中国居民平衡膳食宝塔2016中规定每日摄入蛋类( )g。

A. 　25~50

B. 　40~50

C. 　50~80

D. 　50~100

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14.幼儿园食谱应按( )进行编制。

A. 　顿

B. 　天

C. 　周

D. 　月

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74、属于优质蛋白质的食物有( )。

A. 　大米

B. 　牛奶

C. 　鱼

D. 　黄豆

E. 　红薯

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5.在食物成分表中,某食物编码为04-5-401,其中5的意义是( )。

A. 　第5类

B. 　共有5种食物

C. 　04大类中的第5亚类

D. 　第5种食物

点击查看答案

98. 利用称重记账法调查时,由于调味品的用量较少,实际使用量可以不计( )

点击查看答案

83. “母乳喂养宣传日”入户动员为例,其工作第一步为发放宣传材料 ( )

点击查看答案

76、维生素B₂的生理功能包括( )。

A. 　构成黄酶辅酶参与物质代谢

B. 　参与细胞的正常生长

C. 　激活维生素B₆,参与色氨酸形成烟酸的过程

D. 　与肾上腺皮质激素的产生有关

E. 　促进胃肠蠕动

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