答案：B
A. 正确
B. 错误
A. 酱浓谐调
B. 绵甜爽净
C. 回味悠长
A. 严格养窖措施。
B. 尽可能增加窖帽高度。
C. 回糟选用黄浆水坑之母糟。
D. 严格各工序操作。
A. 羟基
B. 羧基
C. 醛基
D. 二硫基
A. 吸水
B. 发芽
C. 发芽结束
D. 萌发
A. 带酒
B. 大宗酒
C. 搭酒
D. 原酒
A. 总酸
B. 高级醇
C. 丁酸乙酯
D. 乳酸乙酯
A. 泥煤
B. 木炭
C. 轻柔
D. 胡椒
A. “五粮配方”
B. “包包曲”
C. “跑窖循环”
D. “双轮底”
