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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

答案：B

第四届品酒师考试题库
醋酉翁又称为（ ）。
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识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。
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色谱是一种（ ）方法。
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6、小麦威士忌的特点是( )。
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26、美国 “纯”（straight）威士忌的主要谷物原料要求在()%以上。
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5、中国最早的威士忌诞生于1914年的山东省( )市
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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
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LCX品酒法中酒的编号是（ ）
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12、威士忌麦芽发芽的三个阶段:包括萌发、( )、发芽结束。
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浓香型生产工艺中，一般采用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4c-8f89-c017-aa54c409c700.html
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判断题
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同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
醋酉翁又称为（ ）。

A. 2，3-丁二醇

B. 2，3-丁二酮

C. 3-羟基丁酮

D. 3-甲基丁醇

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识别阈值 ：引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的（ ）浓度。

A. 最低

B. 最高

C. 中间值

D. 平均

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色谱是一种（ ）方法。

A. 物理分析

B. 化学分析

C. 物理化学分析

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6、小麦威士忌的特点是( )。

A. 　圆润

B. 　蜂蜜的香气

C. 　奶油

D. 　香甜

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26、美国 “纯”（straight）威士忌的主要谷物原料要求在()%以上。

A. 50

B. 51

C. 81

D. 100

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e384-5171-c066-93a24d854e00.html
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5、中国最早的威士忌诞生于1914年的山东省( )市
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e370-dd11-c066-93a24d854e00.html
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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
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LCX品酒法中酒的编号是（ ）

A. 8位数

B. 9位数

C. 10位数

D. 11位数

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12、威士忌麦芽发芽的三个阶段:包括萌发、( )、发芽结束。
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浓香型生产工艺中，一般采用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落。
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