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强化“双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。

答案：B

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白酒香味成分分为（）、（）、（）等三部分

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白酒中酯类化合物主要是（）的产物

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尝评员不能暴饮暴食，更不能酗酒，经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态。

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淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段，淀粉的网状结构被破坏。

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16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。

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原料是大曲微生物的主要来源。

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10、( )、( )、( )，来形容伏特加的外观干净

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8、请写出5种最常见做金酒的香料( )( )。

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9、威士忌装瓶前稀释水的要求为( )。

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“轮轮双轮底”的底糟用（）对提高质量是很有效的。

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强化“双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。

答案：B

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白酒香味成分分为（）、（）、（）等三部分

A. 色谱骨架成分

B. 协调成分

C. 微量成分

D. 复杂成分

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白酒中酯类化合物主要是（）的产物

A. 生化产物

B. 物理产物

C. 原料转化产物

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尝评员不能暴饮暴食，更不能酗酒，经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态。

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淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段，淀粉的网状结构被破坏。

A. 果糖

B. 糊精

C. 糖

D. 葡萄糖

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16、在苏格兰，大量的谷物威士忌是为了制作单一谷物威士忌( )。

A. 正确

B. 错误

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原料是大曲微生物的主要来源。

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10、( )、( )、( )，来形容伏特加的外观干净

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8、请写出5种最常见做金酒的香料( )( )。

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9、威士忌装瓶前稀释水的要求为( )。

A. 　中性水

B. 　离子交换水

C. 　蒸馏水

D. 　自来水

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“轮轮双轮底”的底糟用（）对提高质量是很有效的。

A. 低温曲

B. 中温曲

C. 高温曲

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