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最适合白酒老熟的容器是陶坛。

答案：A

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对白酒中锰的测定，是试样经消化后在（（）下二价锰被过碘酸钾氧化成七价锰呈紫红色，与标准比较定量。

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30、2006年，台湾生产第一款威士忌，名称为( )。

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以下属于杂醇油的是（）

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30、威士忌品尝时，有时会将样品进行稀释至( )酒精度。

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浓、清、酱、米是4大基本香型。

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酱香型白酒生产工艺特点：三高指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒、三低指的是出酒率低、发酵温度低、糖化力低、三多一少指的是轮次多，用曲多，耗粮多，用糠少。

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在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口；众多微量芳香组分相互结合，达到平衡而使酒体更协调。

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决定白酒典型风格的是白酒（）及其（）。

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9、品尝蒸馏酒时，酒样入口量一般在( )，尽量均匀分布于味觉区仔细品尝，有了明确印象后咽下，再体会( )口感，记录口感特征。

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4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。

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最适合白酒老熟的容器是陶坛。

答案：A

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对白酒中锰的测定，是试样经消化后在（（）下二价锰被过碘酸钾氧化成七价锰呈紫红色，与标准比较定量。

A. 弱碱性条件

B. 中性条件

C. 碱性条件

D. 酸性条件

点击查看答案

30、2006年，台湾生产第一款威士忌，名称为( )。

A. 　南投酒厂

B. 　噶玛兰

C. 　玉山

D. 　奥马尔

点击查看答案

以下属于杂醇油的是（）

A. 丁醇

B. 丙醇

C. 异醇

D. 异戊醇

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30、威士忌品尝时，有时会将样品进行稀释至( )酒精度。

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

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浓、清、酱、米是4大基本香型。

点击查看答案

酱香型白酒生产工艺特点：三高指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒、三低指的是出酒率低、发酵温度低、糖化力低、三多一少指的是轮次多，用曲多，耗粮多，用糠少。

点击查看答案

在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口；众多微量芳香组分相互结合，达到平衡而使酒体更协调。

点击查看答案

决定白酒典型风格的是白酒（）及其（）。

A. 香味含量

B. 香味成分

C. 量比关系

D. 阈值

点击查看答案

9、品尝蒸馏酒时，酒样入口量一般在( )，尽量均匀分布于味觉区仔细品尝，有了明确印象后咽下，再体会( )口感，记录口感特征。

点击查看答案

4、很多苏格兰威士忌厂名称的开头会出现“GLEN”。语意为( )。

A. 蒸馏厂

B. 酒厂

C. 无

D. 山谷

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