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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。

答案:A

第四届品酒师考试题库
乙酸乙酯的呈香情况是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-9725-c017-aa54c409c700.html
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3、生产金酒的著名产地
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35、( )味是艾雷岛威士忌的主要特色。
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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有( )
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在酒体中,酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低,而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。
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9、哪个国家的金酒会放在橡木桶中陈年一段时间( )
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第一届全国评酒会评出国家名酒( )。
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6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )
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“窖香”、“糟香”、陈香“等,都可用食用香料调配出来。
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先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。
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低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。

答案:A

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相关题目
乙酸乙酯的呈香情况是( )。

A. 梨香、香蕉香

B. 呈乙醚状香气,有水果香,浓时有喷漆溶剂味

C. 近似乙酸乙酯香气,有较稀薄的水果香

D. 水果香(菠萝香)

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3、生产金酒的著名产地
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b75-7ad0-c0b1-dce1e9b36800.html
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35、( )味是艾雷岛威士忌的主要特色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e377-217c-c066-93a24d854e00.html
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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有( )

A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C. 风味的变化

D. 高度向低度转变

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在酒体中,酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低,而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e42-132a-c017-aa54c409c700.html
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9、哪个国家的金酒会放在橡木桶中陈年一段时间( )

A.  英国

B.  荷兰

C.  德国

D.  美国

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第一届全国评酒会评出国家名酒( )。

A. 8种

B. 4种

C. 6种

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6、以下哪个因素不是烈性酒品评的影响因素?( )

A.  酒瓶形状

B.  温度

C.  酒杯形状

D.  酒精度

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“窖香”、“糟香”、陈香“等,都可用食用香料调配出来。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4e-5536-c017-aa54c409c700.html
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先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。
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