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几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。

答案：A

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白酒风格检验可只依靠理化分析。

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米香型酒香气的标准用语是（）。

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8、酿造白兰地传统葡萄品种主要有( )

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浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。

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新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。

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3、用于酿造白兰地的葡萄原料，破碎、发酵时均不能添加SO2。( )

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22、麦芽威士忌糖化温度:最佳为( )左右。

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第二届全国评酒会评出的国家优质酒中二个小曲酒是（）。

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白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

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34、通常，三次蒸馏的威士忌比二次蒸馏的威士忌在口味上会更加( )。

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题目内容

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判断题

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几种香味物质相混合后，和它们原先各自单体的呈香将会起变化。

答案：A

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白酒风格检验可只依靠理化分析。

点击查看答案

米香型酒香气的标准用语是（）。

A. 清香纯正

B. 醇香秀雅

C. 蜜香清雅

D. 幽雅舒适

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8、酿造白兰地传统葡萄品种主要有( )

A. 　白玉霓

B. 　白福尔

C. 　鸽笼白

D. 　霞多丽

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浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。

点击查看答案

新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。

A. 食用级

B. 工业级

C. 医用级

点击查看答案

3、用于酿造白兰地的葡萄原料，破碎、发酵时均不能添加SO2。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

22、麦芽威士忌糖化温度:最佳为( )左右。

A. 　55℃

B. 　65℃

C. 　75℃

D. 　85℃

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第二届全国评酒会评出的国家优质酒中二个小曲酒是（）。

A. 凌川白酒

B. 龙滨酒

C. 金川湘山酒

D. 桂林三花酒

点击查看答案

白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

点击查看答案

34、通常，三次蒸馏的威士忌比二次蒸馏的威士忌在口味上会更加( )。

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