白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

A. 物理变化

B. 化学变化

C. 温度变化

A. 2

B. 2.5

C. 2.81

D. 3

A. 　在单酒厂内，以单一品种的麦芽为原料、以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

B. 　原料来自同一酒厂酿造的威士忌

C. 　在单酒厂内，以水及发芽大麦为原料，以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

D. 　在单酒厂内，以水、发芽大麦、谷物为原料，以壶式蒸馏器做一次或多次批次蒸馏所得的威士忌

A. 物理化学

B. 食品化学

C. 化学

D. 物理

E. 心理

A. 用户

B. 本企业职工

C. 品酒师

D. 专业科研人员

A. 杂醇油

B. 丙烯醛

C. 乳酸乙酯

D. 乙醛

A. 吡嗪

B. 酯

C. 酮

D. 有机酸

A. 正确

B. 错误