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酒精与水缔合度最大时的酒度为55—57%。

答案：B

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（）白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。

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白酒品评的方法分类有：（）、（）、（）三类。

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GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）（）g/100ml

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品评方法的训练包括（）

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酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。

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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。

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19、影响威士忌糖化的因素( )。

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49、以下哪个品牌不属于宾三得利集团( )

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豉香型白酒的β-苯乙醇含量比米香型的酒高。

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6、根据我国国标GB/T11856-2008的规定，VSOP级不低于( )年。

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酒精与水缔合度最大时的酒度为55—57%。

答案：B

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（）白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。

A. 芝麻香型

B. 米香型

C. 清香型

D. 特型

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白酒品评的方法分类有：（）、（）、（）三类。

A. 三杯法

B. 明评法

C. 暗评法

D. 差异品评法

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GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）（）g/100ml

A. 0.05

B. 0.08

C. 0.07

D. 0.06

点击查看答案

品评方法的训练包括（）

A. 1杯品评法

B. 2杯品评法

C. 3杯品评法

D. 顺位品评法

点击查看答案

酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。

点击查看答案

酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。

A. 粳高粱

B. 糯高粱

C. 大米

D. 糯米

E. 玉米

F. 小麦

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19、影响威士忌糖化的因素( )。

A. 　温度

B. 　PH

C. 　酵母菌

D. 　时间

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49、以下哪个品牌不属于宾三得利集团( )

A. 　山崎

B. 　白州

C. 　響

D. 　宫城峡

点击查看答案

豉香型白酒的β-苯乙醇含量比米香型的酒高。

点击查看答案

6、根据我国国标GB/T11856-2008的规定，VSOP级不低于( )年。

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