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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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大曲的糖化力越高越好。

答案：B

第四届品酒师考试题库
4、按蒸馏设备不同，在生产伏特加过程中主要用到的四种蒸馏方式有( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109c-45e7-c066-93a24d854e00.html
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白酒中高级醇含量越高，风味越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e26-07e7-c017-aa54c409c700.html
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酸的分子通式可写为（ ）
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有机酸类化合物与酒质的关系包括了（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ecd-1fb7-c017-aa54c409c700.html
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品尝白酒时，进口量越多越准确。
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2、风味朗姆酒
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12、大麦麦粒的构造( )。
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8、酿造白兰地传统葡萄品种主要有( )
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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e31-eff0-c017-aa54c409c700.html
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21、波本威士忌蒸馏酒精浓度不能超过86%( )。
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题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

大曲的糖化力越高越好。

答案：B

第四届品酒师考试题库
相关题目
4、按蒸馏设备不同，在生产伏特加过程中主要用到的四种蒸馏方式有( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb8b-109c-45e7-c066-93a24d854e00.html
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白酒中高级醇含量越高，风味越好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e26-07e7-c017-aa54c409c700.html
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酸的分子通式可写为（ ）

A. R-OH

B. R-COOH

C. R-COOR’

D. R-CO-R’

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有机酸类化合物与酒质的关系包括了（ ）。

A. 消除酒的苦味

B. 减少或消除杂味

C. 可出现甜味和回甜味

D. “喷香”的作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ecd-1fb7-c017-aa54c409c700.html
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品尝白酒时，进口量越多越准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1f-34d0-c017-aa54c409c700.html
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2、风味朗姆酒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc10-3f43-b8ea-c0b1-dce1e9b36800.html
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12、大麦麦粒的构造( )。

A. 　麦壳

B. 　细胞壁

C. 　蛋白质

D. 　胚芽

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8、酿造白兰地传统葡萄品种主要有( )

A. 　白玉霓

B. 　白福尔

C. 　鸽笼白

D. 　霞多丽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb88-8d33-5168-c066-93a24d854e00.html
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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e31-eff0-c017-aa54c409c700.html
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21、波本威士忌蒸馏酒精浓度不能超过86%( )。

A. 正确

B. 错误

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