APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。

答案：A

第四届品酒师考试题库

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

点击查看题目

8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

点击查看题目

不挥发酸有（）等。

点击查看题目

酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。

点击查看题目

34、以下哪个威士忌酿造过程顺序是正确的?( )

点击查看题目

2、特加中含量最高的酯类物质是乙酸乙酯，香气类似苹果，带涩感，有刺激性。( )

点击查看题目

白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸。（）

点击查看题目

在品酒时，酒样的湿度最好保持在（）或（）。

点击查看题目

4、根据国家标准，调配威士忌是:用各种( )威士忌，如麦芽威士忌，谷物威士忌，按一定比例混合、调配而成的威士忌。

点击查看题目

鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。

答案：A

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

点击查看答案

8、按照欧盟法律规定:要想金酒贴上“伦敦干金酒”或“蒸馏金酒”的标签其基酒酒精含量至少需要达到( )%

A. 94

B. 95

C. 96

D. 97

点击查看答案

不挥发酸有（）等。

A. 琥珀酸

B. 甲酸

C. 酒石酸

D. 葡萄糖酸

点击查看答案

酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。

点击查看答案

34、以下哪个威士忌酿造过程顺序是正确的?( )

A. 　糖化、发麦、发酵、蒸馏、桶陈

B. 　发麦、糖化、发酵、蒸馏、桶陈

C. 　发麦、发酵、糖化、桶陈、蒸馏

D. 　糖化、发酵、发麦、蒸馏、桶陈

点击查看答案

2、特加中含量最高的酯类物质是乙酸乙酯，香气类似苹果，带涩感，有刺激性。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸。（）

A. 乳酸

B. 乙酸

C. 酒石酸

D. 己酸

点击查看答案

在品酒时，酒样的湿度最好保持在（）或（）。

A. 10-15℃

B. 15-18℃

C. 20℃

D. 25℃

E. 35℃

点击查看答案

4、根据国家标准，调配威士忌是:用各种( )威士忌，如麦芽威士忌，谷物威士忌，按一定比例混合、调配而成的威士忌。

点击查看答案

鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302