APP下载

第四届品酒师考试题库

搜索

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

品评一般可分为明评和暗评。

答案：A

第四届品酒师考试题库

清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。

点击查看题目

原料中的脂肪，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

点击查看题目

7、大麦有坚硬的( )，不易发霉，耐存储。

点击查看题目

白酒中甲硫基丙醇是由蛋氨酸经生化反应而生成的。

点击查看题目

12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。

点击查看题目

（）是己酸菌的生长因子，缺了它们就会严重影响其产酸能力。

点击查看题目

5、白兰地原料葡萄酒能带皮发酵，也能皮渣分离后，将分离汁进行发酵。( )

点击查看题目

9、加香朗姆酒常见的香料包括:( )、( )、( )、( )等等。

点击查看题目

味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。

点击查看题目

47、拥有苏格兰最高的蒸馏器的酒厂是( )

点击查看题目

第四届品酒师考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

第四届品酒师考试题库

品评一般可分为明评和暗评。

答案：A

相关题库:

第四届品酒师考试题库

分享

第四届品酒师考试题库

相关题目

清香型白酒的主体香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。

点击查看答案

原料中的脂肪，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

点击查看答案

7、大麦有坚硬的( )，不易发霉，耐存储。

点击查看答案

白酒中甲硫基丙醇是由蛋氨酸经生化反应而生成的。

点击查看答案

12、麦芽经过存储、破碎、糖化、发酵、蒸馏等过程，泥煤值不会变化( )。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

（）是己酸菌的生长因子，缺了它们就会严重影响其产酸能力。

A. 苯甲醛

B. 乙醇

C. 生物素

D. 苯甲醇

点击查看答案

5、白兰地原料葡萄酒能带皮发酵，也能皮渣分离后，将分离汁进行发酵。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9、加香朗姆酒常见的香料包括:( )、( )、( )、( )等等。

点击查看答案

味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。

点击查看答案

47、拥有苏格兰最高的蒸馏器的酒厂是( )

A. 　麦卡伦

B. 　格兰杰

C. 　格兰菲迪

D. 　格兰花格

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302