淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子（如高粱、大米、玉米、小麦等）、块根（如红薯、木薯等）、块茎（如马铃薯）里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

A. 顺序效应

B. 顺效应

C. 后效应

A. 　酒瓶形状

B. 　温度

C. 　酒杯形状

D. 　酒精度

A. 相乘作用

B. 相杀作用

C. 变调作用

D. 对比作用

A. 计算机勾兑专家系统

B. 人工勾兑技术体系

C. 酒库管理系统

D. 酿造管理系统

A. 　种类繁多，物质之间独立性强

B. 　含量低，对风味贡献大

C. 　呈味呈香机理不具有普遍规律性

D. 　以上说法都对。

A. 正确

B. 错误

A. 　容量大小

B. 　桶的来源

C. 　使用次数

D. 　制作方法

A. 典型性

B. 平衡性

C. 缓冲性

D. 融合性

E. 综合性