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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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判断题
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浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存一年左右风味较之有改善。

答案:A

第四届品酒师考试题库
兼香型白酒风格特征的核心是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9e-c766-c017-aa54c409c700.html
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一般都上午9-11时和下午( )时人的感觉器官最灵敏,因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7e-930c-c017-aa54c409c700.html
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一般品评的次数应当是( )。
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高梁皮壳中单宁含量较多,有收敛性,能将蛋白质凝固。但微量单宁存在时,其发酵产物能赋予白酒特有的香气。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e38-cbed-c017-aa54c409c700.html
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甲醇的生成主要来自果胶的分解。
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32、下列哪个酒款属于威士忌?( )
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最适宜的品酒温度
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3、根据美国和欧盟的法律,在酒标上标明“伦敦干型金酒”(London Dry)的,则其酒精含量至少在 () 以上,且不能添加任何人工香料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b71-1dc0-c0b1-dce1e9b36800.html
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品酒师应克服的不正确心理有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee1-bc57-c017-aa54c409c700.html
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44、欧肯特轩酒厂的蒸馏工艺为( )次蒸馏
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第四届品酒师考试题库
题目内容
(
判断题
)
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第四届品酒师考试题库

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存一年左右风味较之有改善。

答案:A

第四届品酒师考试题库
相关题目
兼香型白酒风格特征的核心是( )。

A. 酱浓谐调

B. 绵甜爽净

C. 回味悠长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e9e-c766-c017-aa54c409c700.html
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一般都上午9-11时和下午( )时人的感觉器官最灵敏,因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。

A. 2-5

B. 3-5

C. 3-4

D. 2-6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e7e-930c-c017-aa54c409c700.html
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一般品评的次数应当是( )。

A. 二次

B. 三次

C. 四次

D. 五次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e8e-907b-c017-aa54c409c700.html
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高梁皮壳中单宁含量较多,有收敛性,能将蛋白质凝固。但微量单宁存在时,其发酵产物能赋予白酒特有的香气。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e38-cbed-c017-aa54c409c700.html
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甲醇的生成主要来自果胶的分解。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e3f-3267-c017-aa54c409c700.html
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32、下列哪个酒款属于威士忌?( )

A.  牛栏山二锅头

B.  PX雪莉

C.  马爹利XO

D.  拉弗格1/4桶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e388-c0a1-c066-93a24d854e00.html
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最适宜的品酒温度

A. 15-20℃

B. 20-25℃

C. 25-30℃

D. 30-35℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e95-317f-c017-aa54c409c700.html
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3、根据美国和欧盟的法律,在酒标上标明“伦敦干型金酒”(London Dry)的,则其酒精含量至少在 () 以上,且不能添加任何人工香料。

A. 23%

B. 37.5%

C. 30%

D. 28%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebc0d-5b71-1dc0-c0b1-dce1e9b36800.html
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品酒师应克服的不正确心理有( )。

A. 偏爱心理

B. 猜测心理

C. 不公正心理

D. 老习惯心理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ee1-bc57-c017-aa54c409c700.html
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44、欧肯特轩酒厂的蒸馏工艺为( )次蒸馏

A. 2

B. 2.5

C. 2.81

D. 3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb92-e38d-7ae0-c066-93a24d854e00.html
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