乳酸在转酰基酶作用下生成乳酰辅酶A，再在酯酶催化下与乙醇合成乳酸乙酯。

A. 　糖化、发麦、发酵、蒸馏、桶陈

B. 　发麦、糖化、发酵、蒸馏、桶陈

C. 　发麦、发酵、糖化、桶陈、蒸馏

D. 　糖化、发酵、发麦、蒸馏、桶陈

A. 　白兰地

B. 　白酒

C. 　威士忌

D. 　伏特加

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

A. 窖香调味酒

B. 酯香调味酒

C. 双轮底调味酒

D. 酒头调味酒

A. 红色化合物

B. 粉红色化合物

C. 蓝紫色化合物

D. 紫色化合物

A. 　麦壳

B. 　细胞壁

C. 　蛋白质

D. 　胚芽